Ova pita od luka je ukusno i jednostavno jelo koje kombinuje osnovne sastojke u savršenu harmoniju. Inspirisana tradicionalnim rustičnim jelima, ova pita je idealna za sve one koji uživaju u aromatičnim i zasitnim obrocima. Osnovu čini meko testo bez kvasca, dok je fil od sočnog luka obogaćen kremastim prelivom od sira, slanine i jaja, što rezultira izuzetno ukusnim jelom.
Da biste pripremili ovu pitu, potrebno je prikupiti sve sastojke. Za testo će vam biti potrebno 360 grama glatkog brašna, 150 grama svežeg sira, jedan prašak za pecivo, 75 ml mleka, 90 ml ulja i pola kašičice soli. Fil se sastoji od 800 grama luka, 200 grama šunke ili pančete isečene na kockice, 150 grama rendane gaude, jedne kašike maslaca, četiri jaja, 300 grama kisele pavlake, kao i soli, bibera i malo muškatnog oraščića. Na kraju, za dekoraciju, koristi se malo svežeg vlašca.
Priprema počinje tako što se luk očisti, prepolovi i iseče na tanke kolutove. U velikom tiganju, pančeta se proprži bez dodatnog ulja dok ne postane hrskava. Nakon toga, dodaje se maslac, a luk se kratko proprži dok ne omekša. Važno je ne prekuvati luk, kako bi zadržao svoj ukus.
Dok se luk priprema, u drugoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte svež sir, mleko, ulje i so, i umesite glatko testo. Kada je testo spremno, razvaljajte ga i stavite u pleh prethodno obložen papirom za pečenje.
U međuvremenu, umutite jaja u drugoj posudi, pa dodajte kiselu pavlaku i rendanu gaudu. Tada se dodaju proprženi luk i pančeta, a sve se dobro promeša. Preliv se zatim stavlja preko pripremljenog testa.
Pita se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, ili dok preliv ne dobije zlatnu boju i ne stegne se. Kada je gotova, pita se može poslužiti topla ili hladna, kao savršeni obrok ili užina.
Ova pita od luka ne samo da je ukusna, već je i vrlo pristupačna za pripremu. Svi sastojci su lako dostupni, a proces izrade je kratak i jednostavan, što je čini savršenim izborom za brze večere ili okupljanja sa prijateljima i porodicom.
Osim što je ukusna, pita od luka je i nutritivno izbalansirana, jer sadrži proteine iz jaja i sira, zdrave masti iz maslaca i ulja, kao i vlakna iz brašna i povrća. Takođe, luk je poznat po svojim zdravstvenim prednostima, uključujući svojstva koja jačaju imunitet i poboljšavaju probavu.
Ova pita može biti prilagođena i po ukusu. Na primer, možete dodati povrće po izboru, kao što su spanać ili pečurke, ili koristiti različite vrste sira za dodatne arome. Takođe, može se zamisliti i verzija sa mesom, gde se umesto šunke može koristiti mleveno meso, što će dodatno obogatiti ukus.
U zaključku, pita od luka predstavlja spoj tradicije i jednostavnosti, a njena priprema može postati pravi mali ritual u kuhinji. Uživanje u domaćem jelu, koje je istovremeno ukusno i hranljivo, može doneti zadovoljstvo i radost svakom obroku. Pripremite ovu pitu i uživajte u njenom bogatstvu ukusa! Prijatno!
