Pogačice od koprive su savršen izbor za doručak, posebno kada se serviraju uz šolju jogurta. Ove sočne i slasne pogačice su zdrave i jednostavne za pripremu, a sastojci koji se koriste su lako dostupni. U nastavku je recept za pripremu ovih ukusnih pogačica, koje će obradovati vaša čula.
Potrebni sastojci uključuju:
– 100 g vrhova sveže koprive
– 150 g kukuruznog brašna
– 15 g zobenog brašna ili mlevenih ovsenih pahuljica
– 1 kašika suvog kvasca
– 1 kašičica himalajske soli
– 1 kašičica šećera
– 2 kašike čia semenki
– 150 ml mlake vode
– 40 ml maslinovog ulja
– 10 kašika jogurta
– 3 kašike svežeg kravljeg sira
Priprema ovih pogačica je jednostavna. Prvo, zagrijte rernu na 180 stepeni. Operite koprivu pod mlazom vode, a zatim je kuvajte u vreloj vodi oko 5 minuta. Kada se skuva, ocedite je, ohladite i sitno iseckajte. U velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke: kukuruzno brašno, zobeno brašno, suvi kvasac, himalajsku so, šećer i čia semenke.
Nakon što ste pomešali suve sastojke, dodajte tečne sastojke: mlaku vodu, maslinovo ulje, jogurt i svež kravljji sir. Na kraju dodajte i sitno seckanu koprivu. Temeljno zamesite testo, koje bi trebalo da bude mekano i elastično.
Kada ste zamesili testo, ostavite ga da odstoji oko pola sata, prekriveno krpom. Ovo je važan korak koji će pomoći da pogačice budu vazdušaste. Nakon što je testo odstojalo, oblikujte malo veće kuglice, a zatim ih spljoštite u obliku kruga. Pre nego što ih stavite u rernu, premažite ih vodom i pospite čia semenkama.
Pecite pogačice u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre serviranja.
Ove pogačice su savršene za doručak, ali ih možete uživati i kao užinu ili lagani obrok u bilo koje doba dana. Uz jogurt, dobijate zdrav i ukusan obrok koji će vas zasititi i dati vam energiju za nastavak dana.
Kopriva je izuzetno hranljiva biljka bogata vitaminima i mineralima, a pored toga ima i mnoga lekovita svojstva. Korišćenjem koprive u pripremi ovih pogačica, obogaćujete svoj obrok nutrijentima i vlaknima, što je posebno važno za zdravlje probavnog sistema.
Kukuruzno brašno, koje se koristi u ovom receptu, takođe je odličan izvor vlakana, a niskog je glikemijskog indeksa, što ga čini prikladnim za dijete. Zobeno brašno dodaje još više vlakana i čini pogačice još zdravijim.
Čia semenke, koje su takođe sastojak ovog recepta, su poznate po svojim brojnim zdravstvenim benefitima. One su bogate omega-3 masnim kiselinama, proteinima i antioksidansima, što ih čini savršenim dodatkom bilo kojem obroku.
Ove pogačice od koprive su savršen način da uključite više povrća u svoju ishranu, a istovremeno uživate u ukusnim i zdravim obrocima. Njihova priprema je brza i jednostavna, a rezultat će vas oduševiti.
Prijatno!
