Za sve istinske ljubitelje tradicionalnih kolača, posna bajadera predstavlja savršenu poslasticu koja obogaćuje svaki svečani sto. Ova slastica je bogata ukusom i topljiva u ustima, što je čini neodoljivom već na prvi zalogaj. S obzirom na to da je posna, idealna je za sve one koji prate post ili jednostavno žele uživati u slatkim zalogajima bez upotrebe sastojaka životinjskog porekla.
Da bismo napravili ovu divnu bajaderu, potrebni su sledeći sastojci:
– 250 gr šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 250 ml vode
– 220 gr posnog margarina
– 500 gr mlevene posne Plazme
– 300 gr mlevenih oraha
– 250 gr tamne čokolade
– 2 kašike ulja
Priprema bajadere zahteva malo vremena, ali rezultat će vas oduševiti. Prvo, u činiju sipajte mleveni keks (u ovom slučaju posnu Plazmu) i mlevene orahe. U šerpi pomešajte burbon vanilu i kristal šećer, dodajte vodu i iseckan margarin. Zagrevajte ovu mešavinu dok se svi sastojci ne otope i ne sjedine.
Kada se vruća tečnost skuva, odmah je prelijte preko mešavine keksa i oraha. Dobro izjednačite smesu, a zatim je podelite na dva dela. U jedan deo dodajte 100 gr otopljene tamne čokolade i ponovo sve dobro sjedinite. Sada ćete imati dve smese: jednu tamnu i jednu svetlu.
Sledeći korak je priprema kalupa. U podesivi kalup veličine 20 × 28 cm ređajte naizmenično sloj tamne i sloj svetle smese. Kada ste završili sa ređanjem, preostalu čokoladu otopite zajedno sa uljem i preliti kolač. Ova čokoladna glazura će dodati dodatni sloj ukusa i privlačnosti.
Nakon što ste završili sa pripremom, ostavite kolač u frižideru najmanje 2-3 sata kako bi se stegao. Kada se ohladi i učvrsti, izvadite ga iz kalupa i secite na štanglice veličine 2 × 5 cm. Ovo su savršeni zalogaji koji se lako mogu poslužiti na bilo kojoj proslavi ili okupljanju.
Osim što je ukusna, bajadera je i vrlo dekorativna. Njene tamne i svetle slojeve možete dodatno ukrasiti rendanom čokoladom ili seckanim orasima, što će dodatno obogatiti njen izgled. Ova poslastica može biti i odličan poklon za prijatelje ili porodicu, jer će sigurno impresionirati svakoga ko je proba.
Kao dodatak, posna bajadera je i vrlo prilagodljiva. Možete dodati različite sastojke prema svom ukusu, kao što su suvo voće ili kokosovo brašno, kako biste dobili novu varijantu ovog klasičnog recepta.
Ukoliko ste ljubitelj slatkiša, ova bajadera će postati jedan od vaših omiljenih recepata. Idealan je izbor za sve prilike, bilo da je reč o rođendanskim proslavama, praznicima ili jednostavno kao slatkiš uz popodnevnu kafu. Posna bajadera je ne samo ukusna, već i praktična, jer se može pripremiti unapred i čuvati u frižideru.
S obzirom na sve ove karakteristike, posna bajadera zaslužuje da se nađe na vašem stolu. Njen bogat ukus i tekstura čine je savršenim desertom koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce. Prijatno!
