Ove posne kiflice su savršena poslastica za sve one koji traže ukusne i lagane zalogaje, a posebno su pogodne tokom posta ili kada želite nešto bez mlečnih i masnih sastojaka. Ove kiflice se lako prave, a rezultat je mekano i mirisno testo punjeno omiljenim džemom. Idealne su za doručak, večeru ili užinu uz šolju čaja.
Priprema ovih kiflica počinje sa osnovnim sastojcima koji su lako dostupni. Za testo je potrebno 700 grama brašna, 20 grama svežeg kvasca, 400 ml mlake vode, dve kašike šećera, jedna kašika sirćeta, prašak za pecivo, jedna kašičica soli i džem po izboru. Za premaz će vam biti potrebni 100 ml ključale vode i dve kašike brašna.
Kao prvo, potrebno je pripremiti kvasac. Izmrvite kvasac u posudi, dodajte jednu kašiku šećera, malo brašna i 400 ml mlake vode. Ostavite da kvasac nadođe oko 10 minuta. Kada kvasac započne proces fermentacije, dodajte sirće, drugu kašiku šećera, so, prašak za pecivo i ostatak brašna. Sve dobro sjedinite i zamesite glatko testo.
Nakon što ste zamesili testo, pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da naraste, što obično traje oko sat vremena. Kada je testo nadošlo, podelite ga na dve jufke. Svaku jufku razvucite oklagijom u krug i secite na trouglove. Na svaki trougao stavite kašičicu džema, a zatim dobro zatvorite „džep“ kako džem ne bi iscurio. Urolajte kiflicu i poređajte je na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite kiflice pokrivene još oko 45 minuta da se dodatno nadođu.
Dok čekate da se kiflice nadođu, zagrijte rernu na 180-200 stepeni Celzijusa. Kada su kiflice spremne za pečenje, pripremite premaz. U 100 ml ključale vode dodajte dve kašike brašna i prokuvajte. Dok je smesa još vrela, premažite kiflice kako bi dobile lepu zlatnu boju tokom pečenja.
Pecite kiflice dok ne postanu zlatno smeđe boje, a zatim ih izvadite iz rerne. Kada se malo prohlade, možete ih posuti šećerom u prahu ili ih uvaljati u prah šećer. Ove kiflice se lako čuvaju u zatvorenoj posudi kako bi ostale mekane i sledećeg dana.
Jedna od prednosti ovih kiflica je njihova svestranost. Možete ih puniti raznim vrstama džema, od džema od šljiva, kajsija, do malina ili jagoda, u zavisnosti od vaših želja i dostupnosti. Takođe, možete dodati malo vanile ili limunove kore u testo za dodatni ukus.
Osim što su ukusne, ove kiflice su i zdrave, jer se prave bez ulja i mleka. Idealne su za sve one koji žele da smanje unos masti ili su na posnoj ishrani. Njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je uvek odličan. Bez obzira na priliku, bilo da se radi o porodičnom doručku ili užini za goste, ove kiflice će sigurno oduševiti sve prisutne.
U svetu brzih obroka i brze hrane, ove kiflice nude jednostavan i zdrav način da uživate u domaćem pecivu. Priprema ovih kiflica može postati i porodična tradicija, jer je proces pripreme jednostavan i zabavan, a rezultati su uvek ukusni.
Prijatan ukus ovih kiflica može da vas podseti na detinjstvo i miris domaće kuhinje, dok će vam svaki zalogaj doneti osmeh na lice. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovih posnih kiflica, jer su savršene za svaku priliku i svaki trenutak. Uživajte u pripremi i slastima koje donose!
