Potaž od tikvica je jedno od onih jela koja su savršena za sve koji žele da uživaju u laganom, a opet hranljivom obroku. Ovaj recept je jednostavan, brz i zahteva sastojke koji su lako dostupni. Tikvice su povrće koje je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, a istovremeno sadrži malo kalorija, što ih čini idealnim za razne dijete.
Priprema potaža od tikvica počinje izborom svežih tikvica. Idealne su mlade tikvice, koje su sočne i punog ukusa. Osim tikvica, potrebni su i drugi sastojci kao što su krompir, crni luk, beli luk, povrtni bujon, maslinovo ulje, so i biber. Ove komponente zajedno čine ukusnu bazu koja će učiniti potaž bogatim i aromatičnim.
## Priprema potaža
Za pripremu potaža, prvo je potrebno očistiti i iseći sve povrće. Crni luk i beli luk se sitno iseckaju, dok se tikvice i krompir seku na kockice. U velikoj šerpi zagrijava se malo maslinovog ulja, na kojem se prvo dinsta crni luk. Kada luk postane staklast, dodajte beli luk i dinstajte još nekoliko minuta.
Nakon toga, u šerpu se dodaju iseckane tikvice i krompir, a sve se kratko prži. Ovo će pomoći da povrće ispusti svoje prirodne sokove i da se razvije ukus. Kada su tikvice i krompir malo omekšali, dodaje se povrtni bujon, koji će obezbediti bogatstvo ukusa i hranljivih sastojaka. Po potrebi, dodaje se i malo vode.
Potaž se kuvа na srednjoj temperaturi dok povrće ne omekša, što obično traje oko 20 minuta. Kada su tikvice i krompir skuvani, potaž se može pasirati štapnim mikserom ili u klasičnom mikseru, zavisno od toga koliko želite da bude kremast. Nakon pasiranja, potaž se vraća u šerpu i po potrebi se dodatno začinjava solju i biberom.
## Dodaci i varijacije
Jedna od prednosti potaža od tikvica je njegova svestranost. Možete mu dodati razne druge sastojke prema svom ukusu. Na primer, možete dodati špinat, brokoli ili čak malo šargarepe za dodatnu boju i nutritivne vrednosti. Takođe, možete ubaciti i neke začinske biljke poput peršuna, bosiljka ili majčine dušice, što će dodatno obogatiti ukus.
Potaž od tikvica može se servirati sa kockicama tosta ili prepečenim hlebom, a za one koji žele bogatiji obrok, može se dodati i malo pavlake ili jogurta na vrhu. Ovaj dodatak će potažu dati kremastu strukturu i dodatno osveženje.
## Zdravstvene prednosti
Tikvice su poznate po svojim brojnim zdravstvenim prednostima. One su bogate vitaminima A i C, kao i antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Osim toga, zahvaljujući visokom sadržaju vode, tikvice pomažu u održavanju hidratacije organizma, što je posebno važno tokom letnjih meseci.
Vlakna prisutna u tikvicama doprinosi boljoj probavi i može pomoći u smanjenju holesterola. Uključivanje tikvica u ishranu može pomoći i u regulaciji telesne težine, jer su niskokalorične i pružaju osećaj sitosti.
## Zaključak
Potaž od tikvica je savršen izbor za sve one koji žele brzo, jednostavno i zdravo jelo. Njegova priprema ne zahteva mnogo vremena, a ukus koji dobijate je izvanredan. Uživanje u ovom obroku može biti i prilika za eksperimentisanje sa različitim sastojcima i začinima, što ga čini još privlačnijim. Bilo da ga jedete kao glavno jelo ili kao prilog, potaž od tikvica će sigurno zadovoljiti vaša čula i pružiti vam potrebne hranljive materije. Ne zaboravite, zdravlje je na prvom mestu, a tikvice su odličan način da ga očuvate!
