Ovaj slojeviti dezert, koji se sastoji od keksaste podloge, mirisnog belog fila od kokosa i nežne čokoladne ganaš glazure, predstavlja savršenu kombinaciju ukusa i teksture. Osim što izgleda prefinjeno, priprema se i bez mnogo truda, što ga čini idealnim izborom za sve prigode.
Da bismo napravili ovu poslasticu, potrebno je pripremiti nekoliko slojeva, počevši od kore od keksa. Sastojci za keksastu podlogu uključuju 300 grama mlevenog keksa, 100 grama šećera u prahu, 20 grama kakao praha, 130 grama maslaca, 100 grama čokolade za kuvanje i 80 mililitara mleka. Ovi sastojci će se pomešati i formirati čvrstu, ali ukusnu koru.
Prva faza pripreme započinje mešanjem mlevenog keksa, šećera u prahu i kakao praha u jednoj činiji. Nakon toga, dodaje se otopljen maslac i otopljena čokolada, a uz mešanje se postepeno dodaje mleko kako bi se sve dobro sjedinstilo. Dobijena smesa se zatim oblikuje u pravougaonu koru veličine 28×22 cm. Ova kora treba da bude dovoljno čvrsta da podrži fil, a istovremeno da daje bogat keksast ukus.
Dok se kora steže, vreme je da se pripremi beli fil. Za ovaj deo potrebno je 150 mililitara vode, 150 grama šećera, jedan vanilin šećer, 200 grama maslaca, 200 grama zamene za mleko u prahu i 150 grama kokosa. U šerpi se kombinuju voda, šećer, vanilin šećer i maslac, a zatim se zagreva dok se maslac ne istopi. Ova mešavina se ne mora kuvati, već se može skloniti sa vatre kada se maslac otopi.
Nakon što se mešavina malo prohladi, dodaje se zamena za mleko u prahu, uz neprekidno mešanje kako bi se razbile sve grudvice. Kada se dobije glatka masa, dodaje se kokos i sve se dobro pomeša. Topli fil se ravnomerno raspoređuje preko keksaste kore, čime se osigurava da štanglice imaju lep i uredan presek.
Nakon što je fil raspoređen, kolač se ostavlja da odstoji oko pola sata kako bi se stegnuo. Tokom tog vremena, može se pripremiti ganaš glazura koja se sastoji od 150 mililitara slatke pavlake i 150 grama čokolade za kuvanje. Slatka pavlaka se zagreva, ali ne do ključanja, a zatim se preliva preko sitno iseckane čokolade. Nakon što je prošlo nekoliko minuta, mešanje će omogućiti da se čokolada potpuno sjedini sa pavlakom, stvarajući bogatu i glatku glazuru.
Ova ganaš glazura se preliva preko ohlađenog kolača, a zatim se kolač ostavlja da se stegne na sobnoj temperaturi, pre nego što se stavi u frižider. Kada se sve dobro ohladi i stegne, dezert je spreman za sečenje i posluživanje.
Kao rezultat svih ovih koraka, dobijate prefinjen slojeviti dezert koji će oduševiti sve. Uživanje u ovom kolaču je pravo iskustvo, jer spaja bogate ukuse čokolade, mirisnog kokosa i keksaste podloge. Idealna je poslastica za proslave, rođendane ili jednostavno kao užina uz kafu.
Na kraju, ovaj recept je jednostavan, ali daje izvanredan rezultat. Preporučuje se svima koji žele da impresioniraju svoje goste ili jednostavno uživaju u slatkom zalogaju. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog prelepog dezerta!
