Sočna piletina u hrskavom pohu, uz ukusan kremasti sos, domaći pomfrit i svežu zelenu boraniju, predstavlja savršenu kombinaciju koja će vas oduševiti. Ova jela su ne samo ukusna, već i veoma laka za pripremu, što ih čini idealnim za svakodnevne obroke ili posebne prilike. U nastavku je recept koji vredi ponoviti, a koji može postati omiljena porodična poslastica.
Za pripremu piletine potrebno je obezbediti sledeće sastojke: dva pileća fileta, jedno jaje, polovina šolje prezli, trećina šolje brašna, kašičica mlevene paprike, so, biber i ulje za prženje. Ovi sastojci čine osnovu za hrskavi poh koji će obogatiti ukus sočne piletine.
Što se tiče pripreme, prvo je potrebno iseći pileće filete po dužini na tanje komade. Zatim ih začinite solju, biberom i mlevenom paprikom. Nakon toga, svaki komad piletine treba uvaljati prvo u brašno, zatim u umućeno jaje i na kraju u prezle. Pržite piletinu u vrelom ulju tri do četiri minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu. Ova tehnika prženja omogućava da piletina ostane sočna, dok poh stvara savršenu hrskavu teksturu.
Za sos, potrebni su: 200 ml pavlake za kuvanje (30%), kašičica senfa, jedan čen belog luka (presovan), pola kašičice bibera (po ukusu) i prstohvat čilija ili ljute papričice. U šerpi se zagreje pavlaka, zatim se dodaju senf, beli luk, biber i čili. Kuvajte na laganoj vatri tri do četiri minuta, dok se sos ne zgusne i arome se ne spoje. Ovaj sos dodaje kremastu notu jelu i savršeno se uklapa sa hrskavom piletinom.
Pored piletine, preporučuje se priprema dodataka, kao što su domaći ili zamrznuti pomfrit i 200 grama zelene boranije (sveže ili zamrznute). Ako koristite svežu boraniju, skuvajte je kratko u slanoj vodi (5–6 minuta), a zatim je ocijedite. U tiganju rastopite kašiku putera i dodajte boraniju. Pržite je tri do četiri minuta dok ne omekša, ali ostane svetlo zelena i hrskava. Po želji možete dodati malo bibera ili soli da poboljšate ukus.
Kada je sve spremno, vreme je za serviranje. Na tanjir rasporedite hrskavu piletinu, prelijte je toplim sosom, dodajte pomfrit i zelenu boraniju. Pospite seckanim peršunom za dekoraciju i poslužite odmah. Ova kombinacija jela ne samo da je ukusna, već i vrlo privlačna za oko, što je čini savršenim izborom za sve obroke.
Uživanje u ovakvom obroku ne zahteva mnogo truda, a rezultati su uvek izvanredni. Bilo da se radi o porodičnoj večeri ili okupljanju sa prijateljima, sočna piletina u hrskavom pohu sa kremastim sosom, pomfritom i boranijom zasigurno će impresionirati sve prisutne.
Ovaj recept može postati omiljen u vašoj kuhinji, jer je prilagodljiv i može se lako modifikovati dodavanjem različitih začina ili dodataka po vašem izboru. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela koje će vas uvek vraćati na omiljene trenutke provodene za stolom sa porodicom i prijateljima. Pripremite ovu kombinaciju i uživajte u svakom zalogaju!
