Punjene kokos školjkice su jedan od onih slatkiša koji se tope u ustima, a njihova priprema može biti pravi užitak. Osim što su ukusne, ove školjkice su vizuelno atraktivne i odlične su za različite prilike, bilo da se radi o proslavama ili jednostavnom uživanju kod kuće. U ovom članku, predstavićemo vam recept za pripremu ovih slatkih čarolija, kao i blagodeti kokosa koji se koristi u njihovoj izradi.
Za početak, hajde da pogledamo sastojke potrebne za pripremu testa. Biće vam potrebno 370 grama pšeničnog brašna, 125 grama putera, jedno jaje, dve kašike šećera u prahu, prstohvat soli, 8 grama vanilinog šećera, jedna kašičica suvog kvasca, topla voda za mešenje, i 10 grama kakaoa.
Kokos, koji je ključni sastojak ovog recepta, sadrži mnoge hranljive materije. Ovaj plod bogat je zdravim mastima, proteinima, mineralima, i malim količinama vitamina B. Takođe, sadrži bakar, gvožđe i snažne antioksidanse kao što su galna kiselina, kofeinska kiselina, salicilna kiselina i p-kumarinska kiselina. Ove supstance mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti sprečavajući oksidaciju LDL holesterola, što smanjuje mogućnost formiranja plakova u arterijama.
Za punjenje školjkica, potrebni su vam sledeći sastojci: 100 grama sitno mlevenog kokosa, 30 grama šećera u prahu, kora jednog limuna, jedno jaje, i četiri kašike mleka. A za preliv, koristićemo med i mlevene bademe.
Priprema ovih punjenih školjkica počinje tako što u činiju stavite sve sastojke za testo: brašno, puter, jaje, šećer u prahu, so, vanilin šećer, suvi kvasac, i dobro izmešajte. Zatim dodajte toplu vodu, i umesite testo u loptu. Podelite testo na dva dela, pri čemu jedan deo ostavite bele boje, a u drugi dodajte kakao.
Nakon što ste umesili oba dela testa, stavite ih na tanjir, prekrijte najlonskom folijom i ostavite sa strane. U drugoj činiji, pomešajte mleveni kokos, šećer u prahu, rendanu koricu limuna, jaje i mleko, i sve dobro sjedinite. Od ove smese formirajte kuglice.
Sada je vreme da se prebacite na pripremu školjkica. Svaku kuglu belog testa presecite na pola, a zatim razvaljajte obe polovine. Na belu polovinu stavite razvaljano braon testo i urolajte u rolnu. Nakon toga, svaku rolnu isecite na komade, pa svaki komad razvaljajte. Kada dobijete oblik otvorene školjke, umetnite kokos kuglicu u jednu polovinu, preklopite i pritisnite ivice da zatvorite školjku.
Poređajte školjkice na pleh obložen papirom za pečenje i stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite oko pola sata. Kada su gotove, prelijte ih medom i uvaljajte u mlevene bademe.
Kokos školjkice su savršene za posluženje i uživanje. Ne samo da su ukusne, već su i izvor mnogih hranljivih sastojaka. Kokos može doprineti zdravlju srca, poboljšati probavu, i pružiti energiju. Ove školjkice su odličan način da obogatite svoj desertni meni i impresionirate svoje goste.
Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog divnog slatkiša! Prijatno!
