Ova bogata čorba od sočiva i povrća je odličan izbor za svaki obrok. Bilo da su dani topli ili hladni, čorba je brza za pripremu, puna vitamina i savršena za sve koji žele ukusan i zdrav obrok. Sočivo je jedan od najzdravijih sastojaka, bogato proteinima, vlaknima i raznim mineralima. Osim što je hranljivo, sočivo je i veoma svestrano, lako se kombinuje sa raznim povrćem i začinima.
Za pripremu ove čorbe potrebni su sledeći sastojci: jedna glavica crnog luka, dve šargarepe, jedna stabljika celera, dva čena belog luka, jedan lovorov list, origano i bosiljak po ukusu, jedna konzerva paradajza, jedna šolja sočiva, 1.5 litara vode, 400 grama spanaća, dve kašike sirćeta, maslinovo ulje, so i crni biber.
Priprema započinje pranjem sočiva, koje se potom krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. U međuvremenu, u drugoj posudi zagrijava se maslinovo ulje, a zatim se dodaju iseckani crni luk, šargarepa, celer i beli luk. Ova kombinacija povrća se prži oko 5 minuta, dok ne omekša i ne dobije zlatnožutu boju.
Nakon toga, dodaju se začini: lovorov list, bosiljak i origano, a zatim se stavlja sočivo, vruća voda, so i crni biber, kao i sirće. Sve se dobro promeša i ostavi da se krčka na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. U poslednjim minutima kuhanja dodaje se svež spanać, koji će obezbediti dodatnu svežinu i nutritivne vrednosti čorbi.
Ova čorba je savršena za sve uzraste i može se služiti kao glavno jelo ili kao prilog. Može se lako prilagoditi prema ukusu, dodajući druge vrste povrća ili začina po želji. Na primer, možete dodati krompir, tikvice ili papriku, a za one koji vole ljutinu, malo čili papričice može dodati dodatnu aromu.
Jedna od prednosti ove čorbe je što je veoma hranljiva. Sočivo je izvor proteina, što ga čini odličnom alternativom mesu, a bogato je i vlaknima koja pomažu u varenju. Takođe, sadrži važne minerale kao što su gvožđe, magnezijum i cink, što ga čini izuzetno korisnim za zdravlje. Povrće kao što su šargarepa i celer doprinose dodatnom unosu vitamina i minerala, dok spanać donosi zdravlje i energiju.
Pored nutritivnih prednosti, ova čorba je i veoma ekonomična. Svi sastojci su lako dostupni i po pristupačnim cenama, pa je idealna za porodične obroke. Priprema čorbe od sočiva i povrća ne zahteva mnogo vremena, što je čini savršenim izborom za zaposlene ljude koji žele da jedu zdravo, ali nemaju puno vremena za kuvanje.
Za sve one koji žele dodatno obogatiti svoj obrok, čorbu možete poslužiti uz domaći hleb ili neki drugi prilog. Takođe, može se čuvati u frižideru nekoliko dana, pa je odlična opcija za pripremu unapred i uživanje u zdravim obrocima tokom cele nedelje.
Uzimajući u obzir sve ove prednosti, čorba od sočiva i povrća je pravi izbor za sve one koji traže zdrav, ukusan i brz obrok. Bilo da je poslužujete kao glavno jelo ili kao dodatak, sigurno će zadovoljiti sve ukuse. Prijatno!
