Čokoladni brauniji su omiljeni desert koji se često priprema zbog svoje jednostavnosti i bogatog ukusa. Međutim, uz dodatak karamelastog sloja prepečenih oraha, ovaj klasični recept dobija sasvim novu dimenziju. Ova kombinacija vlažne, čokoladne osnove s hrskavim orašastim prelivom stvara savršen spoj koji će zadovoljiti sve ljubitelje slatkiša.
U nastavku su navedeni sastojci potrebni za pripremu ovog divnog deserta, kao i uputstvo za pripremu.
Sastojci:
Brauni sloj:
- 70 gr univerzalnog brašna
- 225 gr kristalnog šećera
- 65 gr nezaslađenog kakao praha
- 140 gr neslanog putera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 velika jajeta
Karamel-orašasti sloj:
- 56 gr neslanog putera
- 100 gr svetlog ili tamnog smeđeg šećera
- 60 ml kukuruznog sirupa ili čistog javorovog sirupa
- 250 gr grubo seckanih, lagano prepečenih oraha
- ¼ kašičice soli
- 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
- 1 veliko jaje
Uputstvo:
Prvo, zagrijte rernu na 175-180°C. Pleh dimenzija 20×20 cm obložite papirom za pečenje tako da ivice vire, što će olakšati vađenje braunija nakon pečenja. U posudi otpornoj na toplotu, pomešajte puter, šećer, kakao i so. Ovu smesu zagrijavajte u mikrotalasnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi ili na laganoj vatri na šporetu, sve dok se puter ne otopi. Kada se smesa malo prohladi, umešajte vanilu, a zatim dodajte jaja jedno po jedno. Na kraju dodajte brašno i mešajte dok se sve ne sjedini i ne postane gusta i sjajna smesa. Izlijte ovu smesu u pleh i ravnomerno rasporedite. Pecite 20-25 minuta, dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe sa nekoliko vlažnih mrvica.
Za pripremu karamel-orašastog sloja, u manjoj šerpi otopite puter, smeđi šećer i sirup. Mešajte dok se šećer skoro potpuno ne rastvori. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. U ohlađenu smesu dodajte vanilu, so i jaje, a zatim na kraju umešajte seckane orahe. Ovu smesu pažljivo rasporedite preko pola-pečenih braunija. Vratite u rernu i pecite još 20-25 minuta, dok se sloj oraha ne stegne i karamelizuje.
Nakon pečenja, ostavite da se desert potpuno ohladi. Za savršene kocke, preporučuje se da se ohladi u frižideru 2-3 sata. Kada se dobro ohladi, isecite na 16 kvadratića.
Ovi čokoladni brauniji sa karamelastim slojem prepečenih oraha predstavljaju pravi užitak za sve ljubitelje slatkog. Njihova bogata tekstura i kombinacija ukusa zasigurno će impresionirati vaše goste ili članove porodice.
Osim što su ukusni, ovi brauniji su i jednostavni za pripremu, što ih čini savršenim izborom za svaku priliku, bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao slatkiš za uživanje uz kafu. Uživanje u ovakvim desertima postaje još lepše kada ih podelite sa voljenima, a ovaj recept je idealan za to.
Ukoliko volite da eksperimentirate u kuhinji, slobodno dodajte još neki sastojak po želji, poput čokolade ili sušenog voća, kako biste personalizovali svoj desert. U svakom slučaju, uživanje u ovim braunijima je zagarantovano!
