Danas vam predstavljamo recept za lagano i aromatično vegetarijansko jelo inspirisano mediteranskom kuhinjom – orzo. Ova testenina je popularna u mnogim zemljama, a posebno u Italiji i Grčkoj. Jelo je brza i jednostavna opcija koja može poslužiti kao glavno jelo ili prilog. Orzo se može servirati toplo ili hladno, što ga čini savršenim za letnje obroke ili kao dodatak svežim salatama.
Sastojci
Za pripremu ovog ukusnog jela potrebni su vam sledeći sastojci:
- 150 gr orzo testenine
- 1 šargarepa, izrendana ili sitno isečena
- 5 malih krompirića, oljuštenih i isečenih na sitne kockice
- ½ glavice crnog luka, sitno seckana
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 kašičica pesto sosa
- 1 kašičica paradajz paste
- ~900 ml povrtnog bujona (dodajte postepeno po potrebi)
- Maslinovo ulje (2-3 kašike)
- Začini: vegeta, so, biber, suvi peršun po ukusu
- 1 kašičica putera
- Rendani parmezan po ukusu
- 1-2 kašike mlečnog namaza
Priprema
Priprema jela počinje na malo maslinovog ulja. Na srednjoj temperaturi propržite crni luk dok ne omekša. Kada je luk gotov, dodajte sitno seckani beli luk i pržite još jedan minut da se oslobodi miris. Nakon toga, dodajte kockice krompira i šargarepu. Kratko propržite povrće 3-4 minuta, dok ne dobije blagu zlatnu boju.
U sledećem koraku dodajte orzo testeninu i mešajte je oko minut, dok ne postane staklasta. Zatim, dodajte pesto, paradajz pastu, vegetu, biber i so po ukusu. Postepeno dolivajte povrtni bujon, dodajući ga po malo i mešajući da se orzo i krompir skuvaju ravnomerno. Kuvaće se otprilike 15 minuta, dok orzo i krompir ne omekšaju. Tokom kuvanja, važno je stalno mešati i dolivati bujon po potrebi kako bi se postigla savršena konzistencija.
Završni dodaci
Kada je jelo gotovo, dodajte puter, rendani parmezan i mlečni namaz. Ovi sastojci će dati jelu kremastu teksturu i dodatnu bogatost ukusa. Po želji, možete posuti suvim ili svežim peršunom za dodatnu svežinu i ukras.
Posluženje
Orzo se najbolje servira toplo, uz još malo rendanog parmezana na vrhu. Ovo jelo savršeno se slaže sa svežim salatama, poput salate od rukole ili paradajza, koje će dodati još više ukusa i svežine.
Ovo jelo je idealno za sve one koji žele uživati u ukusnoj hrani bez previše truda. Brza priprema i jednostavni sastojci čine ga savršenim izborom za lagani ručak ili večeru. Uživajte u ovom mediteranskom specijalitetu koji će vas očarati svojim aromama i bogatstvom ukusa.
Pripremite ovaj vegetarijanski orzo i uživajte u zdravom i ukusnom obroku koji će zadovoljiti vaše nepce. Prijatno!
