Arabiya torta je klasična i raskošna poslastica koja se često priprema za posebne prilike. Ova torta se sastoji od tri tanke kore od oraha, bogatog čokoladnog krema i mirisnog suvog voća, uglavnom kajsija, šljiva i suvog grožđa. Njena slojevita struktura i savršeni komadići čine je pravim delikatesom koji ostavlja utisak na svakog ko je proba.
Sastojci za pripremu Arabiya torte su pažljivo odabrani da bi se postigla savršena ravnoteža ukusa i tekstura. Biskvitne kore se prave od 6 belanaca, 150 grama šećera, 40 grama brašna, 200 grama mlevenih oraha i praška za pecivo. Suvo voće se sastoji od 100 grama sitno seckanih suvih kajsija, 80 grama suvih šljiva i 50 grama suvog grožđa. Čokoladni krem se pravi od 6 žumanaca, 150 grama šećera, 200 grama crne čokolade i 200 grama maslaca na sobnoj temperaturi. Za dodatno filovanje, opcioni sastojci uključuju 50 grama sitno seckanih oraha i još malo suvog voća. Tortu je potrebno ukrasiti sa 300 ml slatke pavlake ili šlag pene i kašičicom kakaoa.
Priprema biskvitnih kora je prvi korak u pripremi ove torte. Belanca se mute u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Zatim se lagano dodaju brašno, mleveni orasi i prašak za pecivo, sve to uz pažljivo mešanje špatulom. Na kraju, dodaje se sitno seckano suvo voće. Kore se peku u kalupu prečnika 24-26 cm na 180°C, od 12 do 15 minuta. Nakon pečenja, važno je da se kore ohlade i pažljivo odvoje od papira. Ove kore trebaju biti tanke, kako bi torta imala pravu teksturu.
Čokoladni krem se priprema kuvanjem žumanaca i šećera na pari dok se ne zgusnu. U smesu se dodaje čokolada i meša dok se ne istopi. Nakon toga, krem se ohladi na sobnoj temperaturi. U posebnoj posudi, maslac se muti dok ne postane penast, a zatim se kombinuje sa ohlađenim kremom. Po želji, mogu se dodati i dodatni orašasti plodovi ili suvo voće.
Kada su svi sastojci spremni, vreme je za slaganje torte. Na dno se stavlja prva kora, zatim se preliva čokoladnim kremom, pa se dodaje druga kora i ponovo krem, i tako redom dok se ne iskoriste sve kore. Poslednja kora treba da bude prekrivena kremom, i torta se ostavlja da se stegne najmanje 5 do 6 sati, a najbolje je da odstoji preko noći.
Za završno ukrašavanje, slatka pavlaka se muti u čvrst šlag, kojim se premazuje vrh torte. Tortu možete posuti kakaom i dodati bele čokoladne strugotine za još lepši vizuelni efekat.
Arabiya torta je savršena poslastica za svečane prilike, rođendane ili porodična okupljanja. Njena bogata tekstura i kombinacija ukusa čine je pravim delikatesom koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Ova torta ne samo da izgleda prelepo, već i pruža nezaboravno iskustvo uživanja u svakom zalogaju. Uživanje u Arabiya torti je pravi praznik za čula, a njen ukus će ostati urezan u sećanju svih koji je probaju. Uživajte u pripremi i degustaciji ove slasne torte!
