U velikoj posudi, prvo se pomešaju brašno, so i prašak za pecivo. Ova kombinacija sastojaka je osnova za pravljenje raznih vrsta testa, a prašak za pecivo igra ključnu ulogu u podizanju testa. Nakon što su suvi sastojci dobro sjedinjeni, dodaju se ulje, omekšali maslac ili margarin, kao i belo vino. Ova kombinacija sastojaka daje testu bogatstvo ukusa i mekoću. Nakon dodavanja svih ovih sastojaka, važno je dobro zamesiti glatko testo.
Kada je testo dobro umeseno, u njega se dodaju zdravi sastojci kao što su susam, lan i semenke suncokreta. Ovi sastojci ne samo da obogaćuju ukus, već dodaju i nutritivne vrednosti, čineći testo zdravijim izborom. Susam je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, dok lan i semenke suncokreta obiluju omega-3 masnim kiselinama i vitaminima.
Nakon što je testo spremno, dolazi faza oblikovanja. Testo se razvuče oklagijom na željenu debljinu, što može biti u zavisnosti od ličnih preferencija. Debljina testa može uticati na teksturu gotovih proizvoda; tanji štapići će biti hrskaviji, dok će deblji biti mekši. Nakon što je testo razvučeno, koristi se nož ili pizza sekač za sečenje štapića različitih oblika i veličina.
Nakon što su štapići isečeni, oni se pažljivo poređaju na pleh obložen papirom za pečenje. Ova priprema je važna kako bi se sprečilo lepljenje testa za pleh tokom pečenja. Takođe, korišćenje papira za pečenje olakšava čišćenje nakon pripreme. Preporučuje se da se štapići rasporede na razmaknut način, kako bi imali dovoljno prostora da se šire tokom pečenja.
Pečenje je poslednji korak u ovom procesu. Rernu treba prethodno zagrejati na odgovarajuću temperaturu, što omogućava ravnomerno pečenje i dobijanje zlatno-smeđe boje na štapićima. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od debljine štapića i jačine rerne, ali obično traje između 15 i 25 minuta. Tokom pečenja, važno je pratiti štapiće kako bi se izbeglo prepečenje ili izgaranje.
Kada su štapići pečeni, potrebno ih je izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade na rešetki. Ovaj korak je važan jer omogućava da se štapići dodatno osuše i postanu hrskavi. Nakon što se ohlade, mogu se poslužiti kao užina ili dodatak uz različite namaze, čorbe ili salate.
Ova receptura nije samo ukusna, već i prilagodljiva. Možete dodati različite začine ili bilje kako biste obogatili ukus. Na primer, origano ili ruzmarin mogu dodati poseban šarm, dok su crvena paprika ili čili u prahu odlični za one koji vole ljutkaste ukuse. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama brašna, kao što je integralno brašno ili brašno od heljde, što će dodati još više nutritivnih vrednosti.
Na kraju, ovi štapići su savršena užina za sve prilike. Bilo da se radi o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavnom večernjem uživanju uz film, ovi hrskavi štapići će sigurno zadovoljiti sve prisutne. Uživanje u domaćim poslasticama ne samo da donosi radost, već i omogućava kontrolu nad sastojcima, čime se osigurava zdraviji način ishrane.
Ukoliko želite da obogatite svoj jelovnik, ovaj recept je odlična osnova za pravljenje zdravih grickalica koje možete prilagoditi svojim ukusima i potrebama.
