Pečeni patlidžan i tikvica predstavljaju jelo koje je puno boja i ukusa, idealno za porodične obroke. Ova kombinacija povrća sa mlevenim mesom, paprikama i paradajz sosom stvara savršenu harmoniju ukusa koja će zadovoljiti sve članove porodice. Ovo jelo je ne samo ukusno, već i zdravo, jer sadrži mnogo povrća i proteina.
Za pripremu ovog jela potrebno je:
– 2 patlidžana
– 2 tikvice
– 2 crna luka
– 4 čena belog luka
– 1 crvena paprika
– 1 zelena paprika
– 300 gr mlevenog junećeg mesa
– 5 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika paradajz sosa (koncentrat)
– 8 kašika paradajz pirea
– So i crni biber
– 1 kašika crvene paprike
– 1 kašika timijana
– 300-350 ml vode
– 3 kašike seckanog peršuna
Priprema počinje sečenjem patlidžana i tikvica na trake debljine oko 5 cm. Ove trake se zatim polažu na pleh obložen papirom za pečenje. Preporučuje se da se pospe maslinovim uljem, malo posoli, i peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Ovaj proces pečenja će osigurati da povrće dobije zlatnu boju i bogat ukus.
Dok se povrće peče, u tiganju se zagreva 5 kašika maslinovog ulja. U njega se dodaju sitno seckani crni luk i beli luk, koji se prže dok ne omekšaju. Zatim se dodaje mleveno meso koje se prži dok ne promeni boju. U ovom trenutku se dodaju paprike isečene na kolutove debljine 2 cm. Ove se povrće meša još oko 2 minuta, nakon čega se dodaje paradajz sos i paradajz pire.
Kada sos počne da ključa, dodaju se začini: so, crni biber, crvena paprika i timijan. Sve se dobro promeša, a zatim se pečeno povrće dodaje u tiganj sa mesom. Ova kombinacija se ravnomerno raspoređuje u tiganju, a zatim se dodaje voda kako bi se sve zajedno krčkalo. Jelo se poklopi i ostavi da se krčka na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Ovaj korak je ključan za to da se svi sastojci sjedine i da se razvije bogat ukus.
Na kraju, kada je jelo gotovo, dodaje se sitno seckani peršun koji dodaje svežinu i dodatnu aromu. Ovo jelo se može servirati samo kao glavno jelo ili uz neku laganu salatu.
Pečeni patlidžan i tikvica sa mlevenim mesom predstavljaju savršen izbor za porodične ručkove, jer su ukusni, zdravi i vrlo jednostavni za pripremu. Ova kombinacija povrća i mesa je ne samo hranljiva, već i privlačna na oko zahvaljujući raznobojnim sastojcima.
Osim toga, ovo jelo je odlična prilika da se iskoriste sezonski sastojci, čime se dodatno podiže nutritivna vrednost obroka. Patlidžan i tikvice su bogati vlaknima i vitaminima, dok mleveno meso pruža potrebne proteine.
Za sve one koji žele da unaprede svoje kulinarske veštine, ovo jelo je savršen način da se pokaže kreativnost u kuhinji. Mogućnosti su beskrajne – možete dodavati razne vrste povrća ili prilagođavati začine prema ukusu. Takođe, jelo se može pripremiti unapred, što ga čini idealnim za užurbane dane kada je potrebno brzo i ukusno rešenje za večeru.
Uzimajući u obzir sve ove prednosti, pečeni patlidžan i tikvica sa mlevenim mesom zaslužuju da postanu deo vaših redovnih porodičnih obroka. Prijatno!
