Kada poželite da na stolu imate poslasticu koja spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa, paund kolač je pravi izbor. Ovaj klasični desert, poreklom iz engleske kuhinje, dobio je ime po tome što se u originalu pravio od jednakih delova brašna, putera, jaja i šećera.
Paund kolač je idealan za sve prilike, od slavlja do svakodnevnog uživanja uz kafu. Njegova bogata tekstura i ukus čine ga savršenim izborom za sve ljubitelje slatkiša. Osim što je ukusan, ovaj kolač se lako priprema, što ga čini pogodnim i za početnike u kuhinji.
Za pripremu ovog kolača potrebni su sledeći sastojci:
– 200 gr krem sira (na sobnoj temperaturi)
– 200 gr šećera
– 3 velika jaja
– 200 gr putera (na sobnoj temperaturi)
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 250 gr pšeničnog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1/2 kašičice soli
– 100 gr krupno seckanih oraha
– 1/2 šolje mleka
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 180°C i podmazivanjem pleha za hleb (23×13 cm). Ova temperatura je optimalna za pečenje kolača, jer omogućava ravnomerno pečenje i zlatnu boju.
Prvi korak u pripremi je stvaranje kremaste osnove. Umutite krem sir i puter dok ne postanu penasti, a zatim dodajte šećer i jaja, jedno po jedno. Ovaj proces je ključan za postizanje bogate i glatke teksture kolača. U ovu smesu dodajte i ekstrakt vanile, koji će dodatno obogatiti ukus.
Zatim, u posebnoj posudi prosejte brašno, prašak za pecivo i so. Ova kombinacija suvih sastojaka se zatim dodaje u kremastu smesu naizmenično sa mlekom. Ova tehnika pomaže da se postigne ravnomerna konzistencija i spreči stvaranje grudvica.
Kada su svi sastojci dobro sjedinjeni, umešajte krupno seckane orahe. Orasi ne samo da dodaju hrskavost, već i dodatni ukus kolaču, čineći ga još privlačnijim.
Nakon što je smesa spremna, sipajte je u prethodno pripremljeni pleh i stavite u zagrejanu rernu. Kolač treba peći 40–50 minuta. U ovom periodu, važno je pratiti njegov izgled; ako se kolač previše brzo porumeni, možete ga pokriti aluminijumskom folijom kako biste sprečili da se prepeče.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu. Nakon što se ohladi, pažljivo ga izvadite iz pleha i seckajte na kriške. Paund kolač se može servirati samostalno, ali za svečani izgled, možete ga posipati šećerom u prahu ili preliti laganom glazurom od limuna.
Ovaj kolač je savršen za uživanje uz čaj ili kafu, ali takođe može biti i divan desert nakon obroka. Njegov bogat ukus i jednostavna priprema učinili su ga omiljenim desertom u mnogim domaćinstvima.
Paund kolač može biti i odlična osnova za razne varijacije. Na primer, možete dodati suvo grožđe, čokoladne komadiće ili čak voćne arome kako biste stvorili jedinstvene kombinacije koje će zadovoljiti svaku ljubiteljsku paletu ukusa. Uživanje u ovom kolaču može postati pravi ritual, bilo da ga pravite za posebne prilike ili jednostavno želite da se počastite nečim slatkim.
Ukratko, paund kolač je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji svako može pripremiti. Njegova svestranost i bogatstvo ukusa čine ga savršenim izborom za svaku priliku. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog klasičnog kolača, i ne zaboravite podeliti ga s voljenima!
