Ako tražite lagan i ukusan obrok bez brašna, rolat od tikvica i šargarepe predstavlja savršen izbor. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da uživaju u ukusnoj hrani, a da pritom izbegnu brašno. Spoj povrća, jaja i sira donosi sočnu i mekanu koru koja se lako uvija, dok kremasti fil daje poseban završni ukus.
Za pripremu rolata potrebni su vam sledeći sastojci. Za koru su vam potrebne 2 srednje tikvice, 2-3 šargarepe, 4 jaja, 1 kašičica mirođije, 100 gr rendanog trapist sira i so po ukusu. Za fil, biće vam potrebno oko 100 gr feta sira, 1 puna kašika pavlake i oko 100 gr ćureće salame.
Prvi korak u pripremi ovog rolata je priprema tikvica. Tikvice treba narendati, posoliti i ostaviti ih desetak minuta da puste tečnost. Nakon toga, dobro ih ocedite i lagano iscedite rukama kako biste uklonili višak vode. Ovo je važan korak jer prekomerna količina tečnosti može uticati na teksturu korice.
Dok se tikvice ocede, šargarepu takođe narendajte i sjedinite je sa tikvicama. U ovu mešavinu dodajte umućena jaja, mirođiju i rendani trapist sir. Sve dobro izmešajte dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete homogenu smesu.
Smesu ravnomerno rasporedite po plehu dimenzija 25 × 30 cm, koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta, ili dok kora ne dobije blagu zlatnu boju. Kada je kora gotova, pažljivo je uvijte u rolat dok je još topla, i ostavite da se potpuno ohladi.
Dok se kora hladi, možete pripremiti fil. U jednoj posudi pomešajte feta sir i pavlaku. Ova kombinacija će pružiti kremastu teksturu koja se savršeno uklapa sa povrćem u kori. Nakon što se kora ohladila, pažljivo je odmotajte, premažite filom i rasporedite ćureću salamu ili neki drugi nadev po vašoj želji. Ponovo čvrsto uvijte rolat i ostavite ga u frižideru najmanje sat vremena pre sečenja. Hlađenje rolata omogućava da se ukusi sjedine i da se rolat stegne, što olakšava sečenje.
Ovaj rolat od tikvica i šargarepe je savršena opcija za lagani ručak, užinu ili čak kao hladno predjelo na slavljima. Njegova sočna kora i kremasti fil čine ga ukusnim i hranljivim, a istovremeno je i zdrav izbor, s obzirom na to da je baziran na povrću. Takođe, može se prilagoditi dodavanjem drugih sastojaka po vašem ukusu, kao što su različite vrste sireva ili povrća.
Osim što je ukusan, ovaj rolat je i vrlo jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim izborom za zauzete domaćice ili sve one koji žele brzo i lako rešenje za obrok. Pored toga, može se pripremiti unapred i čuvati u frižideru, tako da je odličan izbor i za planiranje obroka.
Na kraju, važno je napomenuti da je ovaj rolat odlična prilika da se iskoriste sveže povrće i da se obrok učini još hranljivijim. Tikvice i šargarepe su bogate vitaminima i mineralima, a u kombinaciji sa sirom i jajima čine savršenu ravnotežu hranljivih sastojaka.
Uživajte u pripremi ovog ukusnog rolata i obradujte sebe i svoje najmilije laganim, zdravim i ukusnim obrokom. Prijatno!
