Intenzivnog ukusa, ovaj kiš je savršena poslastica koja će vas zasititi i obradovati svojim bogatim sadržajem. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je ukusan obrok koji može biti idealan za doručak, užinu ili večeru. U nastavku sledi detaljna priprema ovog specijaliteta.
Za pripremu testa biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 200 g glatkog brašna
– 1/2 kašičice soli
– 100 g ohlađenog maslaca
– 1 jaje
– 1-2 kašike hladne vode
Za filovanje kiša, pripremite sledeće:
– 150 g graška
– 150 g kobasice po izboru
– 4 jajeta
– 200 g pavlake
– 50 g rendanog ementalera
– 1 kuglica mocarele
– 1 veća šargarepa
– 1 kašika svežeg vlašca (naseckanog)
– so, biber
Priprema počinje tako što ćete u multipraktik staviti brašno, so i maslac isečen na listiće. Mutite dok ne dobijete mrvičastu strukturu, zatim dodajte prethodno umućeno jaje i počnite da oblikujete testo. Na kraju, dodajte hladnu vodu, toliko koliko je potrebno kako bi testo bilo dovoljno sočno, ali ne previše lepljivo.
Nakon što ste pripremili testo, podmažite kalup za tart prečnika 24 cm sa malo maslaca. Testo razvaljajte i prenesite u kalup, pritiskajući ga po ivicama. Stavite ga u frižider na oko pola sata kako bi se stegnulo i lakše pečilo.
Dok se testo hladi, zagrijte rernu na 190 stepeni. Kada je testo spremno, izvadite ga iz frižidera i izbockajte dno viljuškom. Pospite ga sa malo graška i prekrijte papirom za pečenje, zatim ga stavite u zagrejanu rernu da se peče 10-15 minuta.
Dok se testo peče, pripremite fil. Kobasice i šargarepu skuvajte i isecite na tanke šnite. Grašak isperite pod mlazom vode i dobro ocedite. U činiji pomešajte kobasice, grašak, šargarepu, usitnjenu mocarelu i sitno iseckani vlašac. Umutite jaja, dodajte pavlaku, so i biber, a zatim sve dobro promešajte.
Kada je testo pečeno i blago porumenelo, izvadite ga iz rerne i sklonite papir. Na ohlađeno testo nanesite pripremljeni fil, pospite ga rendanim ementalera i vratite u rernu. Pecite još 30-35 minuta ili dok kiš ne postane zlatno smeđi.
Ovaj kiš je savršen za serviranje uz sveže salate ili kao samostalan obrok. Njegova sočnost i bogatstvo ukusa učiniće ga omiljenim među vašim ukućanima. Njegova priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će vas oduševiti.
Pored toga, možete prilagoditi fil prema svojim željama i potrebama. Na primer, možete dodati povrće po izboru ili koristiti različite vrste mesa ili sireva. Ovo je fleksibilan recept koji možete prilagoditi svojoj porodici i prijateljima.
Takođe, ovaj kiš možete pripremiti unapred i čuvati ga u frižideru, a zatim ga samo zagrijati pre serviranja. Ovo je odlična opcija za brze obroke tokom radnih dana ili za iznenadne goste.
Uzimajući u obzir sve ove aspekte, ne čudi što je ovaj recept postao popularan među ljubiteljima dobre hrane. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju. Bez obzira na povod, ovaj kiš će sigurno ostaviti snažan utisak i zadovoljiti sve ukuse. Prijatno!
