Ova salata je pravi izbor za sve one koji žele da uživaju u zdravim, ukusnim i šarenim jelima, a istovremeno traže jednostavne recepte koji ne zahtevaju previše vremena za pripremu. Kombinacija sočne cvekle, slatke bundeve, mrvičastog feta sira i hrskavih oraha stvara savršeno jelo koje možete poslužiti za ručak, večeru, ili čak kao prilog uz meso. Osim toga, ova salata je odlična opcija za prazničnu trpezu, jer impresionira svojim izgledom i bogatstvom ukusa.
Za pripremu ove salate biće vam potrebno nekoliko sastojaka koji su lako dostupni. Potrebno je da pripremite tri srednje cvekle, 500 grama bundeve, 150 grama feta sira, šaku oraha, 2-3 kašike maslinovog ulja, kašičicu meda ili javorovog sirupa, kašičicu slatke paprike, pola kašičice granuliranog belog luka, so i biber, te svež peršun ili cilantro za posipanje.
Prvi korak u pripremi ove salate je oljuštiti cveklu i iseći je na velike kockice. Nakon toga, oljuštite bundevu, očistite je od semenki i isecite je na kockice. Rernu zagrijte na 200°C. U posudi, pomešajte cveklu sa maslinovim uljem, solju i biberom, a zatim poređajte na pleh. Pecite cveklu 10 minuta, a zatim dodajte bundevu koju ste prethodno pomešali sa maslinovim uljem, paprikom, belim lukom i medom, kako bi se sprečilo da zagori. Pecite još 25-30 minuta, ili dok povrće ne omekša i blago se karamelizuje.
Nakon što je povrće pečeno, prebacite ga na tanjir. Pospite izmrvljenim feta sirom i dodajte orahe, koje možete prethodno blago prepržiti za dodatnu aromu. Na kraju, sve pospite svežim peršunom ili cilantro. Ova salata se najbolje služi blago topla, kada se feta sir blago topi, a orašasti plodovi su mirisni, dok bundeva i cvekla donose ukus jeseni na tanjir.
Osim što je ukusna, ova salata je i veoma zdrava. Cvekla je poznata po svojim antioksidativnim svojstvima i može pomoći u smanjenju krvnog pritiska, dok je bundeva bogata vitaminima A i C, kao i vlaknima. Feta sir dodaje kremastu teksturu i doprinosi ukusu, dok orasi obogaćuju jelo zdravim mastima i proteinima.
Zimskih meseci su savršeni za uživanje u ovakvim jelima, jer se zimski plodovi kao što su cvekla i bundeva lako nalaze na tržištu. Ova salata može biti i odličan način da se iskoriste ostaci povrća koje imate u frižideru. Na primer, možete dodati i neki drugi povrće, kao što su šargarepa ili krompir, ili čak i sušene brusnice za dodatnu slatkoću.
Ukoliko želite da salatu učinite još zanimljivijom, možete dodati i neke začine po svom ukusu, kao što su kumin, origano ili majčina dušica. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama sira – na primer, umesto fete, možete koristiti kozji sir ili mocarelu.
Uživanje u ovakvim jelima ne samo da će vas zasititi, već će vas i nahraniti energijom koja vam je potrebna tokom dana. Ova salata je savršena za sve one koji žele da jedu zdravo, a istovremeno uživaju u bogatstvu ukusa koje priroda može da ponudi. Neka ova salata postane deo vaših svakodnevnih obroka ili posebnih prigoda, i uživajte u svakom zalogaju.
