Pečene paprike i patlidžan su jedni od najpopularnijih povrća koja se koriste u pripremi raznih jela, posebno u zimskom periodu. Ova ukusna i aromatična salata može biti savršeno predjelo ili prilog uz glavno jelo, a često se služi uz domaći hleb i sir. Kada se spoje pečene paprike, patlidžan i feta sir, dobijamo savršenu kombinaciju ukusa koja će obogatiti svaku zimsku trpezu.
Za pripremu ove salate potrebni su sledeći sastojci: osam komada pečenih paprika, jedan pečeni patlidžan, četiri čena belog luka, 300 grama feta sira ili nekog drugog sira po izboru, svež peršun, so, biber, ulje, sirće i pečeni susam. Ovi sastojci su lako dostupni, a priprema salate je brza i jednostavna, što je čini idealnom za svaku priliku.
Priprema počinje sa pečenim paprikama. One se prvo očiste, operu i osuše kuhinjskim ubrusom. Nakon toga se iseckaju na trakice ili kockice, u zavisnosti od vaših preferencija. U međuvremenu, patlidžan se oguli, posoli i ostavi pola sata da pusti gorčinu. Po isteku tog vremena, potrebno ga je isprati toplom vodom, osušiti, iseći na kolutove i ispeći u rerni na papiru za pečenje.
Kada se patlidžan ispeče i prohladi, seče se na kockice. U međuvremenu, feta sir se takođe seče na sitne kockice. U manjoj činiji priprema se preliv za salatu. Pomešaju se ulje, sirće, sitno iseckan peršun i beli luk, a zatim se sve prelije preko pripremljenih paprika i patlidžana. Salata se zatim posoli i pobiberi, a sve se dobro izmeša. Na kraju se dodaju kockice sira i pečeni susam.
Za najbolje rezultate, preporučuje se da salatu dobro ohladite pre služenja. Hladna salata donosi osveženje i savršeno se uklapa uz razna jela, bilo da se radi o mesu, ribama ili povrću. Osim toga, može se poslužiti i kao lagani samostalni obrok, uz komad hleba i malo sira.
Osim što je ukusa, ova salata je i veoma hranljiva. Paprike su bogate vitaminima, posebno vitaminom C, koji je važan za jačanje imuniteta, dok patlidžan sadrži vlakna koja pomažu probavi. Feta sir je bogat proteinima, što dodatno obogaćuje nutritivnu vrednost ovog jela. Svež peršun ne samo da dodaje aromu, već je i dobar izvor vitamina K, koji je ključan za zdravlje kostiju.
Kada je reč o izboru povrća, možete se igrati s različitim vrstama paprika i patlidžana. Na primer, možete koristiti crvene, žute ili zelene paprike, dok se patlidžan može peći na različite načine – kao što je grilovanje ili pečenje na otvorenom roštilju. Ova fleksibilnost omogućava vam da prilagodite recept prema svojim ukusima i dostupnosti sastojaka.
Ova salata se može pripremiti unapred, što je čini savršenim izborom za porodične okupljanja ili proslave. Možete je pripremiti dan ranije i ostaviti je u frižideru, kako bi se ukusi još bolje sjedinili. Kada dođe vreme za posluženje, jednostavno je izvadite iz frižidera i poslužite.
Uzimajući u obzir sve njene prednosti, ova salata je savršen dodatak vašoj trpezi. Bilo da je poslužujete kao predjelo ili kao prilog, sigurni smo da će oduševiti sve prisutne. Prijatno!
