Jednostavna i ukusna salata od patlidžana može biti savršen prilog uz razna jela, bilo da se radi o mesu, ribi ili čak samo uz parče hleba. Ova salata je izuzetno laka za pripremu, a najbolja je kada se ohladi i svi sastojci sjedine, čime se postiže puniji ukus.
U nastavku su navedeni sastojci potrebni za pripremu ove osvežavajuće salate:
– 1 veći patlidžan
– 1 glavica crnog luka
– 3 čena belog luka
– 1 veza mirođije
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 1/3 kašičice crnog bibera
– 4 kašike jabukovog sirćeta
– 4 kašike biljnog ulja
Priprema ove salate je izuzetno jednostavna. Prvo operite patlidžan i isecite ga na manje komade, bilo da su to kocke ili kolutovi, u zavisnosti od vaših preferencija. Stavite isečen patlidžan u šerpu sa posoljenom vodom i kuvajte ga oko 10 do 15 minuta, dok ne omekša. Kada je patlidžan skuvan, ocedite ga i ostavite da se malo prohladi.
U većoj činiji, pomešajte seckani crni i beli luk, sitno iseckanu mirođiju, šećer, biber, sirće i ulje. Kada su svi sastojci dobro sjedinjeni, dodajte kuvani patlidžan i pažljivo promešajte kako bi se sve lepo uklopilo. Nakon što je salata spremna, pokrijte činiju providnom folijom i stavite je u frižider najmanje jedan sat. Ovaj korak je veoma važan jer omogućava da se ukusi prožmu i da salata dobro ohladi.
Kada je salata ohlađena, može se servirati kao prilog uz razna jela, ili čak kao lagani obrok sama po sebi. Ova salata od patlidžana savršeno se uklapa uz meso, ribu ili može biti odličan dodatak uz neku vrstu hleba. Njena svežina i bogatstvo ukusa čine je pravim izborom za svaku priliku.
Jedan od saveta prilikom pripreme je da patlidžan možete kuvati i sa korom, ali ako je patlidžan stariji i ima gorak ukus, preporučuje se da ga oljuštite pre kuvanja. Ovo će pomoći da se izbegne eventualna gorčina koja bi mogla uticati na ukus salate.
Osim što je ukusna, ova salata je i veoma zdrava. Patlidžan je bogat vlaknima, vitaminima i antioksidansima, što ga čini odličnim izborom za sve koji vode računa o ishrani. Takođe, mirođija dodaje posebnu aromu i svežinu, dok beli i crni luk doprinose bogatstvu ukusa.
Ova salata može biti savršen izbor za letnje dane kada su lagani obroci poželjni, ali i tokom cele godine kao prilog koji će obogatiti svaki obrok. Zbog svoje jednostavne pripreme, idealna je za svakodnevnu upotrebu, ali i za proslave i okupljanja. Uživajte u pripremi i degustaciji ove zanimljive salate, koja će sigurno obradovati vaše ukućane i goste.
Na kraju, uživajte u ovoj salati i razmislite o različitim kombinacijama koje možete napraviti dodavanjem drugih povrća ili začina. Ova salata je fleksibilna i može se prilagoditi prema vašim ličnim ukusima. Prijatno!
