Savršeno za sendviče, za brz ručak ili kao osvežavajuća užina! Ova salata od tikvica i šargarepe jedan je od onih recepata koji uvek „nestane“ prvi iz ostave. Hrskavo povrće, lagana kiselost i miris začina čine je neodoljivom. Ako je jednom napravite, postaće obavezan deo vaše zimnice!
Ova salata od tikvica i šargarepe može se posmatrati kao pravi dragulj u svetu zimnice. Njene prednosti su višestruke, a ukusi su savršeno izbalansirani. Tikvice su poznate po svojoj hrskavosti i lakoći, dok šargarepa dodaje slatkastu notu koja obogaćuje celu kombinaciju. U ovom receptu, tikvice i šargarepa se kombinuju sa crnim lukom, sirćetom i raznim začinima, stvarajući tako ukusan i osvežavajući prilog koji može poslužiti uz brojne obroke.
Priprema ove salate je jednostavna, a sastojci su lako dostupni. Za pripremu će vam biti potrebno 2 kg tikvica, 1 kg šargarepe, 500 g crnog luka, 1 šolja (200 ml) 10% sirćeta, 1 šolja šećera, 1 kašika soli, 1 kašika semena senfa, 1 kašika bibera u zrnu, 1 kašika aleve paprike i 3 lovorova lista.
Prvo, operite tikvice i šargarepu, a zatim ih izrendajte na krupno rende. Crni luk treba iseći na tanke polumesece. U velikoj posudi, pomešajte izrendano povrće sa kašikom soli i ostavite da odstoji oko 2 sata. Ovaj postupak će pomoći da povrće ispusti višak vode, što će poboljšati ukus salate. Nakon što je povrće odstojalo, dobro ga ocijedite.
U međuvremenu, pripremite marinadu. U šerpi prokuvajte sirće, šećer i sve začine: senf, biber, alevu papriku i lovorov list. Kada se sastojci sjedine i stvore mirisnu marinadu, prelijte je preko pripremljenog povrća i pažljivo promešajte.
Kada ste završili sa pripremom, salatu stavite u sterilisane tegle. Pritiskajte je dobro da ne ostane vazduha unutra, a zatim zatvorite poklopce. Pasterizujte tegle oko 15 minuta kako biste osigurali dugotrajnost salate.
Ova salata nije samo ukusna, već je i veoma svestrana. Može se poslužiti kao prilog uz razna pečenja, ribu ili jednostavno na parčetu svežeg hleba. Njena lakoća i svežina čine je idealnom za tople letnje dane, ali i kao deo zimnice koja će vas podsećati na sveže povrće tokom hladnijih meseci.
Zanimljivo je da su tikvice i šargarepe bogate hranljivim materijama. Tikvice su niske kalorijske, bogate vitaminima i mineralima, a takođe sadrže i mnogo vode, što ih čini odličnim za hidrataciju. Šargarepa, s druge strane, poznata je po svom visokom sadržaju beta-karotena, koji se u telu pretvara u vitamin A, važan za zdravlje očiju i imunitet.
Ova salata od tikvica i šargarepe ne samo da je ukusna, već i vrlo zdrava, što znači da možete uživati bez griže savesti. Osim toga, njen izgled je privlačan, a boje povrća čine je savršenim dodatkom bilo kojem obroku.
Ukratko, salata od tikvica i šargarepe je jednostavan, ukusan i zdrav recept koji se lako priprema. Ako tražite nešto brzo za ručak ili vam je potrebna osvežavajuća užina, ovaj recept je pravi izbor. Ne zaboravite, jednom kada je napravite, sigurno će postati omiljena među vašim prijateljima i porodicom, a vi ćete se osećati ponosno jer ste pripremili nešto što je i ukusno i hranljivo. Prijatno!
