Torta koja spaja tropski mango i kiselkaste maline predstavlja savršeni desert za sve ljubitelje slatkiša. Ova torta je osvežavajuća, kremasta i mirisna, a njen izgled podseća na slatku bajku. Pored toga, ona je lagana i posna, što je čini idealnom za razne prigode, posebno za one koji prate posni režim ishrane.
Kada je reč o pripremi, torta se sastoji od nekoliko slojeva, a njena osnova su kore, mango fil, žuti fil i šlag fil. Priprema se jednostavno, a svi sastojci su lako dostupni.
Za kore je potrebno:
– 450 ml kisele vode
– 180 gr šećera
– 120 ml ulja
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 4 kašike mlevene posne Plazme
– 3 ravne kašičice sode bikarbone
– 300 gr brašna (tip 400)
Ovo je mera za tri kore, pa se smesa deli na tri jednaka dela i peče u kalupu prečnika 26 cm na 180°C oko 20 minuta. Kada su kore pečene, važno je da se potpuno ohlade pre nego što se izvade iz kalupa.
Za mango fil, potrebni su sledeći sastojci:
– 3 manga
– 5 kašika šećera
– 100 ml vode
– 2 kašike gustina + 2 kašike vode
Mango treba oljuštiti, očistiti i iseckati na kockice. Kuvati ga sa šećerom i vodom, a zatim na srednjoj temperaturi još oko 12 minuta. Gustin se rastvara u vodi, a zatim se umeša u fil i kuva još minut. Ovaj fil se takođe mora ohladiti pre korišćenja.
Žuti fil zahteva sledeće sastojke:
– 1,2 l bademovog mleka
– 12 kašika šećera
– 1 vanil šećer
– 90 gr pudinga od vanile
– 4 kašike gustina
– 120 gr posne bele čokolade
– 250 gr posnog margarina
Prvo se odvoji 200 ml mleka koje se muti sa šećerom, vanil šećerom, pudingom i gustinom. Ostatak mleka se zagreva do ključanja, a zatim se dodaje pripremljena smesa i kuvanje se nastavlja dok se fil ne zgusne. Na kraju se dodaje bela čokolada koja se mora istopiti. Kada se fil ohladi, umeša se omekšani margarin.
Šlag fil se priprema jednostavno, tako što se umuti 300 gr posnog šlaga sa 200 ml kisele vode dok ne postane čvrst.
Za dekoraciju se koriste maline, a preporučuje se 300 gr smrznutih malina.
Kada su svi sastojci spremni, torta se slaže na sledeći način: prvo se stavlja kora, zatim žuti fil, mango fil, šlag fil, opet kora, ponovo žuti fil, šlag fil, maline, malo žutog fila preko malina, a zatim poslednja kora. Na kraju, dodaje se još malo šlag fila, mango fil i žuti fil.
Ova torta ne samo da je vizuelno privlačna, već je i izuzetno ukusna i osvežavajuća. Savršena je za sve prilike, bilo da je reč o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao užina tokom vrelih letnjih dana.
Priprema ove torte zahteva malo više vremena, ali kada vidite zadovoljna lica vaših gostiju, shvatićete da se svaki trud isplatio. Pored toga, svi sastojci su prirodni i zdravi, što dodatno doprinosi njenoj popularnosti među onima koji vode računa o ishrani.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove jedinstvene torte koja će vas odvesti na tropska ostrva svojim ukusima i mirisima. Prijatno!
