Uživanje u jagnjećem butu može biti pravi gastronomski doživljaj, a priprema ovog jela je jednostavna i pogodna za svaku priliku. Ovaj recept će vas uputiti kako da pripremite sočno jagnjeće meso sa ukusnim krompirom, a sve to uz mirisne začine koji će obogatiti svaki zalogaj.
Za pripremu jela potrebno je obezbediti sledeće sastojke: 1,6 kg jagnjećeg buta s koskom, veza majčine dušice, 2 grančice ruzmarina, 2 čena belog luka, 6 kašika maslinovog ulja, so, biber, 200 ml belog vina i 1 kg krompira. Ovi sastojci zajedno čine osnovu za ukusno jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivije.
Prvo što treba uraditi je da uključite rernu i zagrijete je na 180 stepeni. Dok se rerna zagreva, pripremite aromatičnu pastu od majčine dušice, jedne grančice ruzmarina i sitno seckanog belog luka. Ovu smesu pomešajte sa tri kašike maslinovog ulja. Dobijenu pastu dobro utrljajte u prethodno oprani jagnjeći but, a zatim posolite i pobiberite po želji.
U velikoj posudi koja može da ide u rernu, zagrijte preostalo maslinovo ulje i propržite meso sa svih strana. Cilj je da meso dobije lepu, zlatnu koricu, što će obezbediti dodatni ukus. Kada je meso zapečeno, prelijte ga sa 100 ml belog vina i stavite u zagrijanu rernu. Pečite ga oko sat vremena.
Dok se meso peče, vreme je da se pripremi krompir. Oljuštite krompir i, zavisno od veličine, ostavite ga ceo ako je sitan, ili ga presecite na polovine ili četvrtine ako je krupan. Kada prođe sat pečenja, iz rerne izvadite meso i oko njega rasporedite krompir. Posolite i pobiberite krompir, dodajte preostalu grančicu ruzmarina i prelijte sa ostatkom vina. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako bi se obezbedila vlažnost tokom pečenja.
Vratite u rernu i nastavite da pečete još jedan sat, dok meso ne omekša i krompir ne dobije zlatnu boju. Na ovaj način, jelo će se spojiti u savršenstvo, a mirisi koji će se širit u kuhinji učiniće da svi jedva čekaju da probaju pripremljeno.
Jagnjećeg mesa se često sećamo tokom praznika i okupljanja, ali ovaj recept možete pripremati i van prazničnih dana, jer je dovoljno jednostavan da ga svako može izvesti. Uz to, jagnjeće meso je bogato proteinima i nutrijentima, pa predstavlja odličan izbor za porodicu.
Kombinacija jagnjećeg mesa, začina i krompira čini ovo jelo savršenim za porodične večere ili posebne prilike. Osim što je ukusno, jelo se može lako prilagoditi vašim željama dodavanjem drugih povrća ili začina. Na primer, možete dodati šargarepu ili luk, što će dodatno obogatiti ukus jela.
Kada se sve lepo ispeče, poslužite jagnjeći but sa krompirom na velikom tanjiru i uživajte u zadovoljstvu koje donosi domaća kuhinja. Ovaj recept je prilika da se okupe porodica i prijatelji, deleći priče i uživajući u ukusnom obroku.
Završavajući pripremu, ne zaboravite na detalje, poput dekoracije stola i posluživanja jela uz čašu dobrog belog vina, koje će dodatno upotpuniti užitak. Uživajte u svakom zalogaju i delite radost sa svojim najmilijima, jer je to suština svake hrane – povezivanje i stvaranje nezaboravnih trenutaka.
