Želite li da osetite miris svežeg pečenog testa i uživate u sočnom nadevu koji će vas podsetiti na mediteranske ukuse? Pide pecivo, tradicionalno tursko pecivo u obliku čamca, odličan je izbor za brzi ručak, večeru ili ukusnu grickalicu za sve generacije.
Pide je poznato po svojoj jedinstvenoj formi i raznovrsnim nadevima, što ga čini izuzetno popularnim u različitim delovima sveta. Ovo pecivo može biti savršena alternativa za klasične sendviče ili brze užine, a može se prilagoditi različitim ukusima.
### Sastojci za testo
Da bismo pripremili pide, potrebni su nam sledeći sastojci za testo:
– 200 ml mleka
– ½ kocke svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica brašna
– 50 ml ulja
– 1 kašičica soli
– 2 jaja (1 celo + 1 belance u testo, žumance za premaz)
– oko 500 gr brašna
### Priprema testa
Priprema testa zahteva malo strpljenja, ali je proces veoma jednostavan. U 100 ml toplog mleka razmutite šećer i kašičicu brašna, zatim dodajte kvasac i ostavite da se aktivira. U većoj činiji stavite polovinu brašna, ostatak mleka, ulje, so, jedno celo jaje i jedno belance. Sve dobro promešajte, a zatim dodajte nadošao kvasac i postepeno dodajte preostalo brašno dok ne dobijete meko i glatko testo. Pokrijte ga i ostavite da odstoji 60–90 minuta dok ne udvostruči zapreminu.
### Oblikovanje
Kada je testo spremno, podelite ga na 8–10 loptica. Svaku lopticu razvući u ovalni oblik. U sredinu stavite željeni nadev, preklopite ivice i uštipnite krajeve kako biste dobili oblik čamca. Premažite ivice žumancetom i ostavite da odstoji još 30 minuta pre pečenja. Peći na 200°C 10–15 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
### Nadev 1 – pavlaka + belo meso
Prvi predlog za nadev uključuje:
– Pavlaku (premaz preko testa)
– Prženo belo meso začinjeno senfom i belim lukom u prahu
– Šećerac (kukuruz)
– Kačkavalj i mocarelu
– Origano i peršun u prahu
Nakon pečenja, možete dodati sušeni paradajz za dodatni ukus.
### Nadev 2 – klasični pizza stil
Drugi predlog za nadev je klasičan pizza stil, koji se sastoji od:
– Pelata ili sosa za picu
– Šunke
– Kačkavalja
– Seckanih maslina
Nakon pečenja, dodajte rukolu i blago poprskajte maslinovim uljem.
Pide pecivo je izuzetno fleksibilno, a možete eksperimentisati sa različitim sastojcima i kombinacijama. Ovo jelo je savršeno za sve prilike – od brzih užina do svečanih obroka. Bez obzira na to da li se odlučite za mesni, povrtni ili vegetarijanski nadev, pide će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse.
Osim što je ukusno, pide je i izuzetno hranljivo pecivo. Kvasac u testu donosi dodatne nutritivne vrednosti, dok se različiti nadevi mogu prilagoditi vašim potrebama. Na primer, dodavanje povrća poput paprika, tikvica ili spanaća može učiniti jelo još zdravijim.
Pide pecivo se može poslužiti kao glavno jelo, ali i kao grickalica uz različite sosove ili salate. Možete ga poslužiti uz jogurt ili ajvar, što će dodatno obogatiti ukus jela.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog tradicionalnog turskog specijaliteta koji će vas sigurno oduševiti svojom sočnošću i aromama. Prijatno!
