Jednostavne, mirisne i neodoljivo prhke posne ružice sa džemom i orasima predstavljaju pravi biser srpske kuhinje. Ovaj kolač, koji se lako priprema, obožavaju mnogi, a posebno u vreme posta ili za svečane prilike. Njihova privlačnost leži u jednostavnosti sastojaka koji su često već prisutni u domaćinstvu, što ih čini dostupnim i jednostavnim za pripremu.
Prvi korak u pravljenju posnih ružica je priprema testa. Za to su vam potrebni sledeći sastojci: 200 ml piva, 150 ml ulja, jedan vanilin šećer, jedan prašak za pecivo i između 300 i 400 grama brašna. Ovi sastojci se kombinuju kako bi se dobilo mekano i glatko testo. Važno je da se brašno dodaje postepeno, da bi se dobilo testo koje se ne lepi za ruke. Ovo testo je osnova za sve slasne ružice koje će se praviti.
Nakon pripreme testa, prelazimo na pravljenje fila. Za fil su potrebni džem od višanja i 2-3 kašike mlevenih oraha. Ova kombinacija daje poseban ukus i sočnost kolačima, a orasi dodaju dodatnu hrskavost. Džem od višanja može se zameniti i drugim voćnim džemom, zavisno od ličnih preferencija, ali višnja se tradicionalno koristi zbog svoje kiselkastosti koja se odlično uklapa sa slatkoćom testa.
Kada su svi sastojci spremni, vreme je za oblikovanje ružica. Od testa pravimo manje loptice, koje se zatim rastanjuju među dlanovima. U sredinu svake loptice stavlja se malo pripremljenog fila, a zatim se pažljivo spajaju ivice kako bi se formirala ružica. Ovaj korak zahteva malo strpljenja i pažnje, ali rezultat će biti očaravajući. Sva oblikovana kolačića ređamo u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje je trenutak kada se mirisi šire po kuhinji. Ružice se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, ili dok ne blago porumene. Kada su pečene, tople ružice se uvaljaju u šećer u prahu, što im daje dodatnu slatkoću i čini ih vizuelno privlačnijim.
Jedna od najlepših osobina ovog kolača je što su najukusnije kada odstoje dan ili dva, jer tada se ukusi prožimaju i postaju još intenzivniji. Iako se često dešava da se kolači odmah pojedu, mnogi se slažu da je vredno sačekati kako bi se uživalo u punom ukusu.
Osim što su neodoljive, posne ružice su i idealan izbor za svečane prilike poput rođendana, slava ili porodičnih okupljanja. Njihova jednostavna priprema i atraktivan izgled čine ih savršenim desertom koji će zadovoljiti i najizbirljivije goste.
U našoj kulturi, kolači poput ovih imaju posebno mesto, jer se često prenose s generacije na generaciju. Ovo su recepti koji su preživeli test vremena i još uvek se prave u mnogim domaćinstvima širom Srbije. Zato, ukoliko želite da se osetite kao pravi domaćin, posne ružice su pravi izbor.
Osim što su ukusne, one su i posne, što znači da su pogodne za konzumaciju tokom posta, kada se izbegavaju svi proizvodi životinjskog porekla. Ovo dodatno povećava njihovu popularnost, jer se mogu služiti kao slatkiš u različitim prilikama bez brige o prehrambenim restrikcijama.
Ovaj recept za posne ružice sa džemom i orasima je jednostavan i brz, a rezultat je kolač koji će oduševiti sve. Njihova priprema ne zahteva posebne kulinarske veštine, tako da ih može napraviti svako, bez obzira na iskustvo u kuhinji.
Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog divnog kolača, koji će vas vratiti u detinjstvo i doneti miris domaće kuhinje u vaš dom. Prijatno!
