Spoj prhke kore s notom limuna, sloja džema od marelice i laganog šauma od belanaca posutog orasima daje mu prepoznatljiv ukus kome se uvek vraćamo. Ovaj kolač je idealan kada želite brz, domaći desert sa malo sastojaka, a puno šarma. U nastavku je recept i postupak pripreme ovog slatkog užitka.
Sastojci za koru uključuju: 4 žumanca, 4 kašike šećera, rendanu koru 1 limuna, 80 gr masti ili maslaca, 100 ml mleka, 1 prašak za pecivo i 200 gr glatkog brašna. Za premaz i gornji sloj potrebni su: 4 belanca, 8 kašika šećera, 1 kašika soka od limuna, 4–5 kašika džema od marelice i mleveni orasi.
Priprema počinje tako što se žumanca i šećer mute mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim se dodaje rendana kora limuna i mast ili maslac, a sve se ponovo sjedini. Nakon toga se sipa mleko, a zatim se dodaje brašno pomešano s praškom za pecivo. Lagano se ručno umeša dok se ne dobije glatka smesa.
Smesa se zatim izlije u pleh dimenzija 20 × 30 cm obložen papirom za pečenje. Kora se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta. Dok se kora peče, belanca se mute u čvrst sneg. Postepeno se dodaje šećer i nastavite mućenje dok se ne dobije sjajna i čvrsta smesa. Na kraju se lagano umeša kašika soka od limuna.
Pečena kora se premaže džemom od marelice, a preko se raspoređuje šaum od belanaca blago talasasto. Na kraju se pospe mlevenim orasima. Kolač se vraća u rernu i suši na 120 °C još oko 15 minuta. Ovo nije klasično pečenje, već lagano sušenje šauma. Preporučuje se da se kolač dobro ohladi pre sečenja kako bi se slojevi lepo formirali.
Ovaj kolač je savršena poslastica za sve ljubitelje slatkiša i može se poslužiti uz kafu ili čaj. Njegova kombinacija svežeg limuna, slatkog džema i hrskavih oraha čini ga neodoljivim, a istovremeno je i vrlo jednostavan za pripremu.
U današnje vreme, kada su deserti često komplicirani i zahtevaju puno vremena, ovaj kolač se izdvaja po svojoj brzini i lakoći. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka, možete stvoriti pravi mali remek-delo koje će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Osim toga, ovaj kolač se može prilagođavati dodavanjem različitih vrsta džemova, kao što su džem od šljive ili kajsije, što može doneti nove ukuse i varijacije. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima kao što su cimet ili vanila kako biste dodatno obogatili ukus.
U zaključku, ovaj kolač je ne samo jednostavan za pripremu, već i izuzetno ukusan, a njegovi slojevi se savršeno dopunjuju. Idealni je za razne prilike, bilo da je u pitanju porodični ručak, rođendan ili neki drugi događaj. Uživanje u ovom kolaču donosi osveženje i zadovoljstvo, a domaćini se mogu ponositi svojim kulinarskim umećem. Pripremite ovaj kolač i uživajte u svakom zalogaju!
