Studentski centar „Beograd“ raspisao je konkurs za upis pete generacije besplatne „Škole za kuvara“, a kandidati se mogu prijaviti do 20. septembra. Ova škola nudi jedinstvenu priliku za sticanje znanja i veština potrebnih za rad u ugostiteljstvu, a školovanje traje devet meseci. Po završetku programa, polaznici dobijaju sertifikat stručne osposobljenosti za kuvara koji je priznat od strane države i izjednačen je sa trećim stepenom stručne spreme, odnosno srednjom školom, prema Zakonu o nacionalnom okviru kvalifikacija Republike Srbije.
Vladimir Cvijović, zamenik direktora SC „Beograd“, istakao je da je cilj obuke osposobljavanje polaznika za pripremu, serviranje i dekorisanje jela. Ovaj program ima za svrhu podizanje stručnosti, kompetentnosti i produktivnosti za rad u ugostiteljskim objektima. Polaznici će biti obučeni da odmah po dobijanju diplome počnu da rade, čime se obezbeđuje kvalifikovana radna snaga u kuhinjama na nivou trogodišnjeg obrazovanja.
Teorijski deo obuke obuhvata 165 časova koji se održavaju u učionicama, dok praktična nastava traje 928 časova i odvija se u restoranima masovne ishrane. Ovi restorani su opremljeni savremenom opremom i imaju kapacitet da pripreme do 25.000 obroka dnevno, uključujući „a la carte“ restorane i hotele. Polaznici će imati priliku da se upoznaju sa različitim vrstama kuhinja i jela, karakteristikama namirnica i začina, kao i da steknu neophodna znanja o korišćenju opreme i pribora za rad.
Osim toga, obuka uključuje i učenje o načinu pripreme hrane, poznavanju vrsta mesa, voća i povrća, kao i pravilnoj obradi ovih namirnica. Takođe se obraća pažnja na zaštitu i čuvanje hrane, održavanje higijene i primenu HACCP standarda, što je od suštinskog značaja za rad u ugostiteljstvu.
U okviru Studentskog centra „Beograd“ postoje sedam proizvodnih i isto toliko distributivnih restorana, u kojima se dnevno priprema oko 25.000 obroka. Od ovog broja, između 14.000 i 15.000 obroka se priprema za ručak. Jelovnik se sastavlja u saradnji između upravnika restorana, nutricionista i studenata, a menja se sezonski i mesečno, kako bi se obezbedila svežina i kvalitet hrane koja se nudi.
Svi zainteresovani koji žele da pohađaju školu moraju imati više od 18 godina, a broj polaznika je ograničen na 30. Tokom obuke, polaznicima je obezbeđen topli obrok, oprema za rad i učenje, sanitarna knjižica, kao i nadoknada za prevoz i određena nadoknada za rad u praktičnom delu nastave. Za pet polaznika koji dolaze izvan Beograda, obezbeđen je smeštaj i hrana.
Ova inicijativa predstavlja značajan korak ka unapređenju obrazovanja i zapošljavanju mladih ljudi u oblasti ugostiteljstva. U svetlu sve veće potražnje za kvalifikovanim kuvarima, program „Škole za kuvara“ pruža polaznicima priliku da steknu praktične veštine koje će im omogućiti da se uspešno uključe u radnu snagu odmah po završetku obuke.
Sve zainteresovane strane pozivamo da se prijave na konkurs i iskoriste ovu jedinstvenu priliku za obrazovanje i zapošljavanje u dinamičnom sektoru ugostiteljstva. Prijave su otvorene do 20. septembra, a svi detalji o programu i prijavi mogu se naći na zvaničnoj stranici Studentskog centra „Beograd“.
