Cveka je jedan od najzdravijih povrća, bogata vitaminima i mineralima, a njen slatkast ukus čini je savršenim sastojkom za razne salate. U ovom članku predstavićemo vam recept za ukusnu salatu od pečene ili kuvane cvekle, koja se može koristiti kao lagani ručak, zdrava večera ili užina.
Za pripremu salate potrebni su sledeći sastojci:
Osnovni deo:
– 2 srednje cvekle (pečene ili kuvane)
– 100 gr feta sira (iseckanog na kockice)
– 2 šake svežeg spanaća ili iseckanih listova cvekle
– 2–3 kašike semenki suncokreta
– so i biber, po ukusu
Dresing:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica meda
– 1 kašičica balzamiko sirćeta ili svežeg limunovog soka
– prstohvat soli
– prstohvat bibera
Priprema salate počinje sa cveklom. Ako je cveka kuhana ili pečena, treba je iseći na kockice ili tanke trakice. Preporučuje se da se cveka potpuno ohladi pre nego što se doda u salatu, kako ne bi omekšala zelenilo. Nakon toga, operite spanać ili listove cvekle i nežno ih osušite. Veće listove možete lagano iscepkati kako bi se lakše mešali sa ostalim sastojcima.
Semenke suncokreta prepecite u suvom tiganju na srednjoj temperaturi. Ove semenke će dodati hrskavost salati i poboljšati njen ukus. Kada dobiju zlatnu nijansu i karakterističan miris, sklonite ih sa vatre i ostavite da se ohlade.
U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, med i balzamiko sirće (ili limunov sok). Dodajte so i biber, pa dobro umutite da se sastojci sjedine. Ovaj dresing će dodatno obogatiti salatu i dati joj poseban šmek.
U veću činiju stavite prethodno pripremljenu cveklu i zelenilo. Prelijte dresingom i lagano promešajte kako bi se svi sastojci dobro povezali. Na kraju, na vrh salate rasporedite kockice feta sira i pospite prepečenim semenkama suncokreta. Salata je sada spremna za posluženje.
Ova salata nije samo ukusna, već je i veoma hranljiva. Cveka je poznata po svojim lekovitim svojstvima, a bogata je vitaminima A, C i K, kao i vlaknima, što doprinosi zdravlju probavnog sistema. Feta sir dodaje proteine i kalcijum, dok seme suncokreta pruža zdrave masti i dodatne nutrijente.
Pored toga, ova salata je prilagodljiva i može se obogatiti različitim sastojcima prema vašem ukusu. Na primer, možete dodati avokado za kremastu teksturu ili orahe za dodatnu hrskavost. Takođe, umesto feta sira, možete koristiti i neki drugi sir po izboru, u zavisnosti od vaših preferencija.
Jedna od prednosti ove salate je što se može pripremiti unapred. Cveklu možete skuvati ili ispeći dan ranije, a salatu sastaviti neposredno pre serviranja. Takođe, možete je čuvati u frižideru do nekoliko dana, što je čini savršenim izborom za brze užine ili ručak na poslu.
Uživanje u zdravoj hrani ne mora biti dosadno, a ova salata od cvekle je pravi dokaz za to. Slatkast ukus cvekle, kremasta feta i hrskave semenke suncokreta čine je savršenim izborom za sve one koji žele da jedu zdravo, a da pritom ne žrtvuju ukus.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u bogatstvu ukusa i hranljivih sastojaka. Savršena je kako za svakodnevne obroke, tako i za posebne prilike. Prijatno!
