Kada napolju zahladi, ništa ne greje bolje od činije guste, mirisne čorbe. Ova kremasta krompir čorba sa bukovačama i hrskavom slaninom spaja nežnost baršunastog pira od krompira i duboki ukus dimljene slanine i dinstanih pečuraka. Jednostavna je za pripremu, a rezultat je restoranskog kvaliteta.
Sastojci za ovu ukusnu čorbu su: 800 gr krompira, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 litar povrtnog ili pilećeg bujona, 200 ml pavlake (sa 18% mlečne masti), 150 gr dimljene slanine, 150 gr bukovača (ili drugih svežih pečuraka), 2 kašike putera ili maslinovog ulja, so i biber po ukusu, i vlašac za ukrašavanje.
Priprema počinje tako što se krompir oljušti i isecka na kockice. Na kašiki putera propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju i zamirišu. Zatim se dodaje krompir, preliva se bujonom i kuva oko 20 minuta, dok krompir ne postane mekan. Kada je krompir skuvan, sve se izblenda u glatku kremastu čorbu. U čorbu se umeša pavlaka, začini po ukusu solju i biberom, i kratko se zagreva na laganoj vatri.
Dok se čorba zagreva, slanina se iseče na tanke trakice i isprži dok ne postane zlatna i hrskava. U istom tiganju, na preostaloj masnoći, isprže se seckane bukovače. Čorba se sipa u činije, ukrašava komadićima slanine, pečurkama i seckanim vlašcem. Po želji, može se dodati nekoliko kapi maslinovog ulja ili svežeg bibera.
Ova čorba ne samo da je ukusna, već je i veoma hranljiva. Krompir je bogat skrobom i vlaknima, što ga čini odličnim izvorom energije. Dimljena slanina dodaje bogatstvo i dubinu ukusa, dok bukovače doprinose dodatnim nutrijentima kao što su vitamini D i B, kao i mineralima poput gvožđa i cinka. Pavlaka daje kremastu teksturu i dodatnu bogatstvo, čineći čorbu savršenom za hladne dane.
Osim što je odlična kao glavno jelo, ova čorba se može poslužiti i kao predjelo. Možete je kombinovati sa svežim hlebom ili prepečenicama, što će dodatno obogatiti vašu užinu.
Za one koji žele da eksperimentiraju, čorbu možete obogatiti dodatnim začinima kao što su muškatni oraščić ili origano, što će dodati poseban šmek. Takođe, možete dodati i druge vrste povrća, poput šargarepe ili celera, za još bogatiji ukus.
Uzimajući u obzir sve nutritivne vrednosti i jednostavnost pripreme, ova kremasta krompir čorba sa bukovačama i slaninom može postati omiljeni recept u vašoj kuhinji. Savršeno se uklapa u zimske večeri, kada se želite ugrijati uz toplu i hranljivu čorbu.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove čorbe, koja će vas zasigurno zagrijati i oraspoložiti tokom hladnih dana. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je ukus koji će vas podsetiti na domaće kuvanje i ugodnu atmosferu. Pratite nas za još sličnih recepata i uživajte u kuvanju sa porodicom i prijateljima!
