Pileća čorba je jedno od onih jela koja nas uvek vraćaju u detinjstvo i pružaju toplinu i utehu, bez obzira na godišnje doba. Ovo ukusno jelo je lako za pripremu i može se prilagoditi različitim ukusima. Osim toga, pileća čorba je bogata hranljivim sastojcima, a njena aroma širi se kroz čitav dom, stvarajući prijatan ambijent.
Osnovni sastojci za pripremu pileće čorbe su lako dostupni i obično se nalaze u svakoj kuhinji. Za pripremu čorbe biće vam potrebno 400 grama piletine, jedna glavica crnog luka, jedna crvena paprika, jedna šargarepa, jedna kašika brašna, 1,2 litra pilećeg bujona, polovinu tanke testenine, so, crni biber, jednu kašiku putera, maslinovo ulje, dve kašike sitno seckanog peršuna i dve kašike limunovog soka.
Priprema pileće čorbe počinje prženjem piletine u šerpi sa malo putera i maslinovog ulja, što traje otprilike pet minuta. Nakon toga, dodajte 1,5 litara vode i ostavite da se piletina kuva na srednjoj temperaturi oko 30 minuta. U ovom trenutku, kako voda počne da ključa, dodajte malo soli. Kada je piletina kuhana, meso se može iseći na komade.
Dok se piletina kuva, u drugoj šerpi pripremite povrće. Dodajte preostali puter i ulje, a zatim dinstajte sitno seckani crni luk oko pet minuta. Nakon toga, dodajte crvenu papriku iseckanu na veoma male kockice i rendanu šargarepu. Mešajte povrće još dva minuta, dok ne omekša.
U ovom trenutku, dodajte jednu kašiku brašna i dobro promešajte. Zatim polako dodajte pileći bujon, a zatim i seckano meso. Kada se sve sjedini, dodajte polovinu tanke testenine. Važno je da sve dobro promešate i prilagodite ukus dodavanjem soli i crnog bibera po želji. Pokrijte šerpu i ostavite da se sastojci krčkaju još deset minuta.
Na kraju, možete dodati sitno seckani peršun, koji će dodatno obogatiti ukus čorbe. Limunov sok se može dodati po želji, čime ćete osvežiti ukus i dodati malo kiselosti. Kada je čorba gotova, servirajte je u dubokim tanjirima i uživajte u toplini i mirisu koji se širi iz tanjira.
Pileća čorba nije samo ukusno jelo, već i veoma hranljivo. Piletina je dobar izvor proteina, dok povrće obezbeđuje vitamine i minerale koji su neophodni za zdravlje. Pored toga, domaća pileća čorba može biti odličan izbor za oporavak od prehlade ili gripa, jer toplota čorbe pomaže u smanjenju simptoma i pruža olakšanje.
Osim klasične verzije, postoji mnogo varijacija pileće čorbe. Mnogi ljudi dodaju različite vrste povrća poput krompira ili graška, dok neki preferiraju dodavanje začinskog bilja poput majčine dušice ili ruzmarina. Sve ove varijante obogaćuju ukus čorbe i čine je još zanimljivijom.
Uzimajući u obzir sve navedeno, pileća čorba je savršeno jelo za svaku priliku. Bilo da se radi o porodičnom ručku, večeri sa prijateljima ili čak kao obrok za bolesnog člana porodice, pileća čorba će uvek naći svoje mesto na stolu. Njena jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine je omiljenim jelom mnogih domaćica.
Na kraju, ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju pileće čorbe, jer ona nije samo hrana, već i deo tradicije i ljubavi koja se prenosi s generacije na generaciju. Prijatno!
