Rolnnice od mesa punjene kiselim kupusom i aromatičnom slaninom predstavljaju savršeno rešenje za sve ljubitelje bogatih i hranljivih obroka. Ova jela se lako pripremaju i odlično se dopunjuju sa pire krompirom ili knedlama, čineći svaku porodičnu večeru posebnom i toplom. U nastavku su navedeni sastojci potrebni za pripremu ovog ukusnog jela, kao i detaljan postupak pripreme.
Sastojci za rollice uključuju 6 kriški govedine ili svinjetine, 200 grama sitno iseckanog kiselog kupusa, 100 grama dimljene slanine iseckane na kockice, 1 glavicu crnog luka, 2 kašike senfa, 2 kašike ulja, so i biber po ukusu, kao i 500 ml čorbe (goveđe ili povrćne) za krčkanje.
Priprema počinje pravljenjem fila. U tiganju, propržite slaninu dok ne postane hrskava, a zatim dodajte sitno iseckan crni luk i dinstajte dok ne postane providan. Nakon toga, dodajte kiseli kupus i kuvajte još nekoliko minuta, sve dok kupus ne omekša. Kada je fil gotov, ostavite ga da se ohladi.
Za pripremu mesa, svaku krišku mesa treba istanjiti na tanke šnicle. Nakon toga, meso se začini solju i biberom, a zatim premaže senfom. Kada su sve kriške mesa spremne, na svaku se stavlja pripremljeni fil, a zatim se čvrsto uvijaju u rolnice. Ivice rolnica se mogu učvrstiti čačkalicom ili kuhinjskim kanapom kako bi se fil zadržao unutar mesa tokom pečenja.
Pečenje rolnica može biti opcionalno. Ako želite, možete ih kratko zapeći u tiganju na malo ulja kako bi dobile lepu zlatnu boju. Nakon toga, rolnice se prebacuju u rernu zagrejanu na 180°C i peku se oko 20-25 minuta.
Nakon pečenja, rolnice se prebacuju u šerpu i preliju čorbom tako da tečnost dosegne polovinu visine mesa. Pokrijte šerpu i krčkajte na laganoj vatri od 1 do 1,5 sat, sve dok meso ne omekša. Ovo polako kuvanje omogućava da meso upije sve arome i postane sočno i ukusno.
Kada su rollice gotove, servirajte ih tople uz prilog po izboru. Pire krompir ili šleske knedle su savršen izbor, a jelo možete ukrasiti svežom mirođijom ili peršunom za dodatni vizuelni efekat. Ovaj recept je savršen za porodične večere, ali i za svečane prilike kada želite impresionirati svoje goste nečim posebnim.
Rolnnice od mesa punjene kiselim kupusom i slaninom su jelo koje spaja tradiciju i ukus, a njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, što ih čini odličnim izborom za sve zauzete domaćice. Svi sastojci su lako dostupni, a postupak pripreme je jednostavan i brz. Ova jela su savršena za sve koji uživaju u bogatim i hranljivim obrocima koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Kao dodatak, važno je napomenuti da se ovakva jela često pripremaju u hladnijim mesecima, kada su topli obroci posebno dobrodošli. Kisele kupus i meso su klasična kombinacija u mnogim kuhinjama, a ova receptura donosi savršen spoj okusa i tekstura, stvarajući obrok koji je i ukusan i zadovoljavajući.
Prilikom posluživanja, možete dodati i neki svež salatu kako biste uravnotežili obrok i dodali malo svežine. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela, koje će sigurno postati omiljeno u vašem domu. Prijatno!
