Ove elegantne čokoladne trufle sa mekanim kremastim ganašem, hrskavim orasima i sjajnim čokoladnim sosom predstavljaju savršenu gurmansku poslasticu. Njihova priprema je jednostavna, a izgled i ukus podsećaju na ručno rađene delikatese iz vrhunskih poslastičarnica. Ovaj recept je idealan za sve čokoljupce koji žele da uživaju u nečemu slatkom i sofisticiranom.
Da biste pripremili ove čokoladne trufle, potrebno je da sakupite nekoliko sastojaka. Za kremasti ganaš, potreban vam je 200 grama seckane poluslatke čokolade, 100 grama slatke pavlake, jedna kašika putera i jedna kašičica ekstrakta vanile. Za koru, koristiće vam 300 grama mlečne čokolade koja će se koristiti za umakanje trufli. Na kraju, za završni dodir, potrebni su vam mleveni orasi i 100 grama čokolade za izradu sjajnog čokoladnog sosa.
Priprema počinje sa ganašem. Zagrijte slatku pavlaku dok ne počne da ključa, a zatim je prelijte preko seckane poluslatke čokolade. Ostavite da odstoji jedan minut, a zatim mešajte dok smesa ne postane glatka i sjajna. Dodajte puter i nastavite sa mešanjem dok se ne otopi. Ako želite, možete dodati i vanilu za dodatni ukus. Kada je smesa gotova, stavite je u frižider na 1 do 2 sata kako bi se stegnula dovoljno da je možete oblikovati.
Nakon što je ganaš ohlađen, vreme je da oblikujete trufle. Upotrebite kašiku ili kalup za kuglice da napravite male kuglice od ganaša. Poređajte ih na tanjir i stavite u zamrzivač na 10 minuta kako bi se stegnule i lakše umakle u čokoladu.
Sledeći korak je priprema čokoladne ljuske. Otopite mlečnu čokoladu u mikrotalasnoj pećnici, koristeći 30 sekundi, a zatim kratke intervale od 15 sekundi. Svaku kuglicu umočite u otopljenu čokoladu pomoću viljuške, otresite višak i stavite na papir za pečenje. Pre nego što se čokolada potpuno osuši, pospite ih krupno mlevenim orasima, što će im dati dodatnu hrskavost i ukus.
Za završetak, pripremite sjajni čokoladni sos. Otopite 100 grama čokolade i, ako želite, dodajte jednu kašičicu biljnog ulja kako biste dobili fluidniji i sjajniji sos. Uz pomoć tanke kašičice, napravite ukrasne linije preko trufli, što će im dodati vizuelni dojam. Ostavite trufle da se potpuno osuše na sobnoj temperaturi ili ih stavite u frižider na 5 minuta kako bi se čokolada brže stvrdnula.
Kada su trufle gotove, možete uživati u svom domaćem delikatesu koji je dostojan svake proslave ili specijalne prilike. Ove trufle su savršen spoj kremastog ganaša i hrskavih oraha, dok sjajni čokoladni sos čini da izgledaju još privlačnije. Mogu se poslužiti uz šoljicu kafe ili čaja, a sigurno će impresionirati sve vaše goste.
Osim što su ukusne, ove čokoladne trufle su i odličan način da pokažete svoje kulinarske veštine. Njihova priprema ne zahteva puno vremena, a rezultat će biti savršen. Kada ih jednom pripremite, postat će omiljena poslastica u vašoj kući. Uživajte u svakom zalogaju i delite ovaj recept sa prijateljima i porodicom, kako bi i oni mogli isprobati ovu fantastičnu poslasticu.
