Uz nekoliko sastojaka koje verovatno već imate u svojoj kuhinji, možete napraviti savršenu hrskavu koru za picu koja će oduševiti celu porodicu. Priprema pice kod kuće ne samo da je zabavna, već je i odlična prilika da se okupe prijatelji i porodica oko zajedničkog obroka. U ovom članku predstavićemo vam jednostavan recept za pripremu pice sa hrskavom korom, kao i nekoliko korisnih saveta.
Potrebni sastojci
Za pripremu hrskave kore za picu, biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 500 g brašna
– 1 pakovanje suhog kvasca (7 g)
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 300 ml tople vode
– 2 kašike maslinovog ulja
Ovi sastojci su osnova za pripremu korice, a vi možete dodati i razne začine po želji, kao što su origano ili bosiljak, za dodatni ukus.
Priprema testa
Prvi korak je priprema testa. U velikoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dobro izmešajte suve sastojke kako bi se sve ravnomerno rasporedilo. Zatim dodajte tople vode i maslinovo ulje. Sve sastojke sjedinite prvo kašikom, a zatim nastavite da mesite rukama dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Kada je testo dobro umeseno, oblikujte ga u loptu i stavite u blago nauljenu posudu. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da odstoji na toplom mestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen. Ovo je ključni korak, jer će kvasac uraditi svoj posao i testo će postati vazdušasto.
Oblikovanje kore
Nakon što je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i kratko ga premesite da ispustite višak vazduha. Podelite testo na dva dela ako želite da napravite dve pice. Oblikujte svaki deo u disk debljine oko 0.5 cm. Možete koristiti oklagiju ili jednostavno rukama oblikovati koru.
Ako želite dodatnu hrskavost, možete koru staviti na prethodno zagrejanu kamenicu za picu ili pleh obložen papirom za pečenje. Pre nego što stavite koru na kamenicu ili pleh, možete je blago premazati maslinovim uljem i posuti brašnom kako bi se sprečilo lepljenje.
Pečenje pice
Pre nego što dodate sastojke, zagrijte rernu na maksimalnu temperaturu (oko 250 stepeni Celzijusa). Dok se rerna greje, pripremite svoje omiljene sastojke za picu. Ovo može uključivati paradajz sos, rendani sir, povrće, meso ili bilo šta drugo što volite.
Kada se rerna zagreje, dodajte sos na koru, a zatim rasporedite ostale sastojke po želji. Budite kreativni! Nakon što ste dodali sve sastojke, stavite picu u rernu i pecite oko 10-15 minuta, ili dok korica ne postane zlatno smeđa i hrskava.
Serviranje
Kada je pica gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja. Ovo će omogućiti da se sir malo stegne, a pica će biti lakša za sečenje. Poslužite je toplo, uz dodatak svežeg bosiljka ili parmezana po želji.
Kratki saveti
– Ako želite još hrskaviju koru, možete dodati malo kukuruznog brašna u testo.
– Za jači ukus, možete dodati suvi origano ili majčinu dušicu u brašno pre pripreme testa.
– Ako nemate svežih sastojaka, zamrznuta povrća ili gotovi sosovi su odlična alternativa.
Priprema pice kod kuće je odličan način da se okupe prijatelji i porodica, a hrskava kora koju ste sami napravili će sigurno biti zvezda večeri. Uživajte u svom kreacijama i delite ih sa voljenima!
