Vrednost pripreme kroketa sa bešamelom i pečurkama leži u njihovom izvanrednom ukusu koji jednostavno mami da ih jedete još. Iako je potrebno malo više truda da se naprave, krajnji rezultat je svakako vredan truda. U ovom receptu koristićemo svež krompir, šampinjone, šargarepu, celer i grašak, što će obezbediti bogatstvo ukusa i hranljivih materija.
Za pripremu ovih ukusnih kroketa biće vam potrebno nekoliko sastojaka. Osnovne namirnice uključuju 100 grama šampinjona, 400 grama krompira, 100 grama šargarepe, 100 grama celera i 100 grama graška. Takođe, potrebne su vam 1-2 kašike prezli, so i biber po ukusu, kao i malo ulja za prženje.
Pored ovih sastojaka, za pripremu bešamel sosa neophodno je 50 grama maslaca, 50 grama glatkog brašna, 250 mililitara mleka, jedno jaje, 2 kašike rendanog parmezana i mleveni muskatni oraščić. Za paniranje će vam biti potrebna 2 jaja, 50 grama glatkog brašna i 50 grama prezli.
Priprema kroketa počinje sa kuvanjem krompira u ljusci. Kada je skuvan, oljuštite ga i ispasirajte. U međuvremenu, očistite šargarepu, celer i grašak, i skuvajte ih u malo slane vode. Kada su omekšali, dobro ih ocedite i usitnite.
Sledeći korak je priprema bešamel sosa. Na srednje jakoj vatri otopite maslac, a zatim dodajte brašno. Mešajte sve vreme kako biste izbegli grudvice. Nakon što se brašno malo proprži, polako dodajte mleko, mešajući dok se smesa ne zgusne. Kada se bešamel ohladi, dodajte jaje, rendani parmezan i malo mlevenog muskatnog oraščića. U smesu dodajte i sitno iseckane šampinjone, prethodno kuvani krompir i usitnjeno povrće, kao i prezle. Dobro sve promešajte i po potrebi dodajte so i biber.
Kada je smesa spremna, oblikujte rukama krokete. Uvaljajte ih prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle. Pržite ih na zagrejanom ulju s obe strane dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
Ove krokete možete poslužiti kao užinu, kao prilog ili čak kao glavno jelo uz neku salatu. Njihova hrskava spoljašnjost i kremasta unutrašnjost čine ih savršenim izborom za svaku priliku. Takođe, možete ih pripremiti unapred i zamrznuti, a zatim pržiti po potrebi, što ih čini praktičnim rešenjem za brzi obrok.
Krokete sa bešamelom i pečurkama ne samo da su ukusni, već su i zdravi, zahvaljujući povrću koje se koristi u pripremi. Ovaj recept je savršen način da uključite više povrća u svoju ishranu, a istovremeno uživate u ukusnom jelu.
Pored toga, možete eksperimentisati sa različitim vrstama povrća ili dodavati začine po svom ukusu kako biste prilagodili recept svojim željama. Na primer, možete dodati malo bibera ili origana za dodatni ukus.
Kao dodatak, poslužite ih sa nekim umakom po izboru, poput pavlake ili kečapa, kako biste dodatno obogatili vašu trpezu.
Uživajte u pripremi ovih ukusnih kroketa i podelite ih sa porodicom i prijateljima. Sigurno će postati omiljeni među svima koji ih probaju, a vi ćete biti ponosni na svoje kulinarske veštine. Kroketi sa bešamelom i pečurkama su jelo koje će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa.
