Desert iz bakine kuhinje koji se ne odbija je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša. U ovom članku, predstavićemo vam jednostavan recept za pripremu knedli sa šljivama, koji će vas podsetiti na vreme provedeno u bakinoj kuhinji. Ovaj desert je popularan i omiljen među svim generacijama, a njegova priprema ne zahteva mnogo vremena, niti posebne kulinarske veštine.
Knedle sa šljivama su tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom Srbije. Ovaj desert se može poslužiti kao užina, slatko jelo ili čak kao dezert nakon glavnog obroka. Osnova ovog recepta su krompir i brašno, uz dodatak slatkih šljiva koje daju poseban ukus i aromu.
## Sastojci
Za pripremu knedli sa šljivama potrebni su vam sledeći sastojci:
– 1 kg krompira
– 300 g brašna
– 1 jaje
– 1 kašičica soli
– 500 g šljiva
– Šećer po ukusu (oko 100 g)
– Cimet (opciono)
– Puter ili margarin za prelivanje
– Breadcrumbs (mrvica hleba, opciono)
## Priprema
### Priprema krompira
Prvi korak u pripremi knedli sa šljivama je kuvanje krompira. Krompir treba skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga procediti i ostaviti da se malo ohladi. Kada se krompir ohladi, treba ga izgnječiti u pire. Ovaj korak je ključan jer će pire od krompira biti osnova za testo.
### Priprema testa
U ohlađeni krompir dodajte jaje, so i postepeno dodajte brašno. Mešajte sve sastojke dok ne dobijete glatko i elastično testo. Ako je testo previše lepljivo, slobodno dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate kako knedle ne bi postale tvrde.
### Priprema šljiva
Dok pripremate testo, operite šljive, prepolovite ih i izvadite koštice. Po želji, možete ih posuti sa malo šećera i cimeta, što će dodatno obogatiti ukus knedli.
### Formiranje knedli
Na radnu površinu pospite malo brašna i od testa oblikujte loptice veličine oraha. Svaku lopticu spljoštite, stavite po pola šljive u sredinu i pažljivo preklopite testo oko šljive, formirajući lopticu. Pazite da se šljive ne vide kako bi se knedle pravilno skuhale.
### Kuvanje knedli
U velikom loncu, zagrijte vodu do ključanja, a zatim dodajte prstohvat soli. U ključalu vodu stavite knedle, pazeći da ne pretrpate lonac. Kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, što obično traje oko 10 minuta. Kada su gotove, izvadite ih rešetkastom kašikom.
### Prelivanje i serviranje
Zagrijte puter ili margarin u tiganju i dodajte breadcrumbs, pržite dok ne postanu zlatno smeđi. Ohlađene knedle možete poslužiti prelivenim sa prženim mrvicama, a po želji dodati i malo šećera u prahu ili dodatnog cimeta.
Knedle sa šljivama su savršen desert koji će vas podsetiti na detinjstvo i vreme provedeno sa bakama. Ovaj jednostavan recept može se lako prilagoditi dodavanjem drugih voćnih punjenja, poput breskvi ili trešanja, u zavisnosti od vaših želja i sezonske dostupnosti voća.
Ovaj desert se može poslužiti toplim ili hladnim, a uz malo šlaga ili kisele pavlake, postaje pravi užitak. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog slatkog jela koje nosi miris i ukus domaće kuhinje.
Nadam se da će vas ovaj recept inspirisati da u svojoj kuhinji pripremite knedle sa šljivama i da ćete uživati u svakom zalogaju. Dobar tek!
