Medeni mak kolač je savršeni izbor za sve ljubitelje slatkiša koji teže zdravijim verzijama tradicionalnih recepata. Ovaj kolač je ne samo sočan i mirisan, već i bogat ukusom, a što je najvažnije, ne sadrži rafinisani šećer i brašno. Njegova kombinacija medene slatkoće, puteraste mekoće i osvežavajuće arome pomorandže čini ga idealnim za prazničnu trpezu, ali i kao dnevni desert uz kafu.
Za pripremu ovog kolača potrebni su sledeći sastojci:
– 200 gr mlevenog maka
– 4 jaja (odvojeno belanca i žumanca)
– ½ šolje meda
– 100 gr putera (otopljenog i ohlađenog)
– 1 kašičica praška za pecivo
– 50 gr seckanih oraha ili badema
– kora 1 pomorandže (po želji, za dodatnu svežinu)
– prstohvat soli
Za čokoladnu glazuru:
– 80 gr crne čokolade (minimum 70% kakaa)
– 1 kašika putera
– 1 kašika mleka ili pavlake
Priprema ovog kolača je jednostavna i može se podeliti u nekoliko koraka.
Prvo, pripremite smesu sa makom. U većoj činiji, pomešajte mleveni mak, med, žumanca, otopljeni puter, prašak za pecivo, seckane orahe i koru pomorandže. Ova kombinacija sastojaka treba da odstoji oko 10 minuta kako bi mak upio tečnost i nabubrio, što će kolaču dati sočnost i bogatstvo ukusa.
Nakon toga, umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg. Ovaj korak je važan za postizanje vazdušaste strukture kolača. Lagano umešajte belanca u smesu sa makom koristeći špatulu, vodeći računa da ne izgubite vazduh koji ste dobili mućenjem.
Treći korak je pečenje. Pripremljenu smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, dimenzija otprilike 20×20 cm. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C, otprilike 35 do 40 minuta. Kada je pečenje gotovo, ostavite kolač da se potpuno ohladi pre nego što dodate glazuru.
Za čokoladnu glazuru, u maloj šerpi otopite crnu čokoladu sa puterom i mlekom ili pavlakom. Mešajte sve dok se ne dobije glatka i sjajna smesa. Kada se kolač ohladi, prelijte glazuru preko njega i po želji ukrasite svežom korom pomorandže, što će dodati dodatnu notu svežine i lepote.
Ovaj mak kolač ne samo da je ukusan već je i izuzetno hranljiv. Mleveni mak je bogat izvor proteina, vlakana, kao i minerala poput kalcijuma, gvožđa i magnezijuma. Med, kao prirodni zaslađivač, dodaje slatkoću bez potrebe za rafinisanim šećerom, dok puter doprinosi mekoći i bogatstvu kolača.
Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i zdravim sastojcima, ovaj kolač može postati omiljeni izbor za sve prigode. Bilo da ga poslužujete na rođendanskim proslavama, praznicima ili kao svakodnevni desert, sigurno će oduševiti sve prisutne.
Uživanje u ovom kolaču je ne samo uživanje u ukusu, već i u zdravijem načinu ishrane. Bez obzira na priliku, mak kolač će zasigurno postati zvezda svake trpeze. Pripremite ga i uživajte u njegovim bogatim ukusima koji će vas podsetiti na tradiciju, dok istovremeno brinete o svom zdravlju.
