U duhu jednostavnosti i uzdržanja, ova salata osvežava i jača telo u danima posta kada je dozvoljena riba. Spoj sočnog pečenog lososa, hrskave zelene salate i osvežavajuće limete čini ovu salatu savršenim obrokom koji ne samo da zadovoljava postne smernice, već i oplemenjuje estetski i ukusni duh monaške kuhinje. Ova salata nije samo obrok; ona je poziv na mir, zahvalnost i zdravu meru u svemu.
Sastojci za pripremu salate su jednostavni i dostupni, a obrok je dovoljno hranljiv. Za dve osobe biće vam potrebno 200 g fileta lososa, 100 g mešavine zelene salate, 8–10 cherry paradajza, pola šolje blanširanog graška, pola limete isečenog na kriške, 1 kašičica crnog susama, so i biber po ukusu, maslinovo ulje, sok od 1 limete za dresing, a opcionalno možete dodati 1 kašičicu senfa i 1 kašičicu meda.
Priprema salate počinje pripremom lososa. Filete lososa posolite i pobiberite, a zatim ih pecite na malo maslinovog ulja po 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada se losos ohladi, isecite ga na manje kockice. Ovaj način pripreme lososa osigurava da meso ostane sočno i aromatično.
Nakon lososa, prelazimo na povrće. Zelenu salatu operite i pažljivo osušite. Cherry paradajze isecite na polovine, a ako koristite svež grašak, kratko ga blanširajte. Ova kombinacija povrća osvežava salatu i dodaje joj boje, čime se dodatno podiže estetski doživljaj jela.
Za dresing, u maloj činiji sjedinite sok od limete, dve kašike maslinovog ulja, med i senf (senf može biti izostavljen ako želite laganiju verziju). Posolite i pobiberite po ukusu, pa dobro promešajte da se sastojci sjedine. Ovaj dresing će dodati dodatnu svežinu i sočnost salati.
Kada su svi sastojci spremni, vreme je za serviranje. U velikoj činiji nežno pomešajte zelenu salatu, paradajz, grašak i komade lososa. Prelijte dresingom i pospite crnim susamom za dodatni hrskavi element. Za završni dodir, dekorativno rasporedite kriške limete po vrhu salate radi dodatne svežine. Ova salata može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz druge jela, a idealna je i za svečane prigode ili porodične obroke.
Osim što je ukusna i lagana, ova salata je i bogata nutrijentima. Losos je izvor omega-3 masnih kiselina koje su važne za zdravlje srca i mozga. Zelena salata je bogata vitaminima i vlaknima, dok cherry paradajzi dodaju prirodnu slatkoću i antioksidanse. Grašak je odličan izvor proteina i vlakana, čineći ovu salatu još hranljivijom.
Kada se sve uzme u obzir, ova salata predstavlja savršen spoj zdravlja, ukusa i estetskog užitka. U vreme posta, kada je važno da se telo neguje i osvežava, ova salata je idealan izbor. Ona podseća na važnost jednostavnosti i uzdržanja, a istovremeno pruža bogate ukuse i hranljive sastojke. Uživanje u ovakvom obroku može doneti ne samo fizičko, već i duhovno zadovoljstvo, podsećajući nas na vrednosti koje monaška kuhinja promoviše.
Zato, kada sledeći put budete u potrazi za zdravim i ukusnim obrokom, ne zaboravite na ovu osvežavajuću salatu. Ona će vas nahraniti i osvežiti, a istovremeno vas podsetiti na lepotu jednostavnosti i važnost postnih dana.
