Ovo je savršen recept za lagani obrok, koji će zadovoljiti i vegetarijance i one koji žele da probaju nešto novo i osvežavajuće. Punjene paprike na roštilju su odličan način da uživate u ukusima povrća, a ujedno su i jednostavne za pripremu.
Za pripremu ovog jela potrebno je nekoliko sastojaka. Za četiri osobe, pripremite:
– 4 veće paprike (najbolje babure, crvene, žute ili zelene)
– 250 g svežeg sira (rikota, sitan sir ili neki kremasti sir po izboru)
– 100 g feta sira (ili nekog drugog slanog sira, izmrvljenog)
– 1 jaje
– 2 do 3 čena belog luka, sitno iseckana ili izgnječena
– Šaka svežeg peršuna, sitno seckanog
– Šaka sveže nane (ili bosiljka), sitno seckane (opciono)
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i sveže mleveni crni biber po ukusu
– Malo ljute paprike u prahu (opciono)
Pripremite paprike tako što ćete ih dobro oprati, a zatim pažljivo odseći vrh (deo sa peteljkom) i izvaditi semenke i bele žilice, pazeći da ne probušite paprike. Unutrašnjost paprika blago posolite i pobiberite.
Sledeći korak je priprema fila. U većoj činiji pomešajte sveži sir i izmrvljeni feta sir. Dodajte jaje, sitno seckani beli luk, peršun i nanu (ako koristite). Posolite i pobiberite po ukusu, a ako volite ljuto, dodajte i malo ljute paprike u prahu. Sve sastojke dobro promešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
Kada je fil spreman, pažljivo punite svaku papriku pripremljenim filom uz pomoć kašike. Nemojte ih prepuniti do vrha, ostavite malo prostora jer će se sir tokom pečenja malo proširiti. Prelijte svaku punjenu papriku sa malo maslinovog ulja spolja.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Rešetku možete blago premazati uljem da se paprike ne zalepe. Pažljivo stavite punjene paprike na roštilj i pecite ih oko 15 do 25 minuta, povremeno okrećući, dok paprike ne omekšaju i ne dobiju lepu, blago zagorelu koricu sa svih strana, a sir unutra postane topao i kremast. Vreme pečenja zavisi od jačine roštilja i veličine paprika. Ako primetite da se prebrzo peku spolja, a unutra nisu gotove, smanjite temperaturu ili ih pomerite na manje zagrejan deo roštilja.
U fil možete dodati i sitno seckani luk, kukuruz šećerac, pečurke, ili čak malo kuvanog pirinča za bogatiji obrok. Umesto fete, možete koristiti i mocarelu, gaudu ili neki drugi sir koji se lepo topi.
Punjene paprike sa roštilja su same po sebi fantastične, ali ih možete poslužiti uz svežu zelenu salatu, paradajz salatu, ili neki lagani umak od jogurta i belog luka. Ovo jelo je savršeno za letnje dane, kada je roštiljanje omiljena aktivnost i kada želimo da uživamo u svežim i laganim obrocima.
Ako nemate roštilj, ove paprike možete ispeći i u rerni. Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite ih oko 30 do 40 minuta, dok ne omekšaju.
Ovaj recept pokazuje da roštilj nije isključivo za meso, već da se na njemu mogu pripremiti i ukusna jela sa povrćem. Punjene paprike su odličan način da iskoristite sveže sastojke i uživate u zdravom obroku. Pripremite ih i uživajte u njihovim bogatim ukusima!
